针对您提出的“店铺已转让房东和租客毁约怎么办”这一问题，我理解您可能是在店铺转让过程中遇到了房东或原租客单方面违约的情况，下面我将从不同角度为您详细分析并给出建议：

1. 明确合同关系与违约条款

   • 首先，需要明确的是，店铺转让通常涉及两份合同：一是您与房东之间的租赁合同，二是您与原租客（或新受让人）之间的转让合同。
   • 检查这两份合同中是否有关于违约责任的明确条款，包括违约金的数额、违约后的处理方式等。这是后续维权的重要依据。

2. 房东毁约的情况

   • 如果房东在您已合法转让店铺后毁约，比如要求收回店铺或提高租金等，这通常违反了租赁合同的约定。
   • 应对措施：您可以依据租赁合同中的违约条款，要求房东承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。如果房东拒绝履行，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

3. 原租客（或新受让人）毁约的情况

   • 如果原租客（在您作为转让方时）或新受让人（在您作为受让方参与转让但后续其毁约时）在店铺转让后毁约，比如拒绝支付转让费、拒绝接收店铺等，这违反了转让合同的约定。
   • 应对措施：同样地，您可以依据转让合同中的违约条款，要求对方承担违约责任。如果对方拒绝履行，您也可以考虑通过法律途径解决，包括但不限于提起诉讼、申请仲裁或采取其他合法手段追讨欠款、要求继续履行合同等。

4. 综合建议

   • 在处理此类纠纷时，建议先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成和解或修改合同条款以继续履行。
   • 如果协商无果，务必保留好所有相关证据，如合同、转账记录、沟通记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
   • 考虑到法律程序的复杂性和专业性，如果您对法律条文和诉讼程序不熟悉，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

总之，面对店铺转让过程中的毁约情况，您应首先明确合同关系与违约条款，然后根据不同情况采取相应的应对措施。如有需要，随时向我咨询相关法律问题。