结论：公司组织活动，员工自愿参加并在活动中受伤，是否能认定为工伤，需结合活动的性质、员工受伤的原因以及是否符合工伤认定的法定条件来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、可能被认定为工伤的情况
活动与工作紧密相关：
- 分析：如果公司组织的活动是为了完成特定工作任务、提升团队协作或工作效率等，且这些活动与公司的生产经营活动密切相关，那么在活动中受伤的员工通常可以被认定为工伤。例如，为了提升团队协作能力而进行的户外拓展训练、技能竞赛等。这些活动虽然可能是在工作之余进行，但它们是公司为了提升团队整体效能而组织的，因此与工作有紧密联系。
履行工作职责受伤：
- 分析：即使在某些看似与工作关联不大的活动中，如果员工是因履行工作职责（如协助组织活动、维护秩序等）而受伤，也有可能被认定为工伤。这是因为员工是在执行工作任务的过程中受到了伤害，符合工伤认定的基本原则。
二、可能不被认定为工伤的情况
福利性质的活动：
- 分析：如果公司组织的活动主要是作为员工福利，旨在增强员工体质、丰富业余生活，如定期的员工健身活动、趣味运动会等，这类活动通常与工作无直接关联。因此，员工在活动中受伤一般难以认定为工伤。因为这类活动并非公司为了完成工作任务或提升团队效能而组织的，而是出于对员工身心健康的关怀。
员工自愿参加的与工作无关的活动：
- 分析：对于完全由员工自愿参加且与工作毫无关联的活动，如员工私下自行组织的比赛等，员工在这些活动中受伤一般不能认定为工伤。因为这些活动并非公司安排，也不属于工作范畴，员工参与这些活动是出于个人兴趣或爱好，与工作无直接联系。
员工存在故意或重大过失：
- 依据：根据《工伤保险条例》第十六条的规定，职工故意犯罪、醉酒或者吸毒、自残或者自杀的，不得认定为工伤。
- 分析：如果员工在公司组织的活动中因故意违反规则、操作规程或存在明显疏忽大意、醉酒等重大过失行为导致自己受伤，这也可能影响工伤的认定。因为这种情况下，员工受伤并非由于工作原因或履行工作职责所致，而是由于其个人行为导致的。
三、工伤认定的程序与待遇
程序：员工若认为自己在公司组织的活动中受伤属于工伤，可以向用人单位提出工伤认定申请。用人单位应在规定时间内（通常是事故伤害发生之日起30日内）提交相关材料进行申报，由劳动保障行政部门根据具体事实和相关证据进行综合判断。如果用人单位未在规定时间内申请，员工本人或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
待遇：一旦被认定为工伤，员工将享受相应的工伤待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、交通费、住宿费、伙食补助费、营养费以及一次性伤残补助金等（具体待遇根据伤残等级和实际情况确定）。这些待遇旨在保障员工在受伤后的基本生活需求和医疗救治需求。
总结与建议：公司组织活动，员工自愿参加并在活动中受伤，是否能认定为工伤需综合考虑多个因素。作为员工，在参与公司组织的活动时，应了解活动的性质和安全要求，遵守活动规则，确保自身安全。如果受伤后认为符合工伤认定条件，应及时向用人单位报告并申请工伤认定，以便获得应有的法律保障和待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。