企业有权要求政府返还违规收取的土地款，且在符合法定条件时可以主张利息。具体分析如下：
返还土地款的法律依据
根据《行政诉讼法》第七十八条及《国家赔偿法》第四条，行政机关违法征收、征用财产的，受害人有权获得返还财产及赔偿损失。若政府收取土地款的行为被认定为违法（如未履行法定程序、超越权限或违反合同约定），企业可通过行政诉讼或行政复议要求返还。
利息主张的合法性
利息属于法定孳息，企业是否有权主张需分情况讨论：
- 若政府行为被确认违法：根据《最高人民法院关于审理行政赔偿案件若干问题的规定》第二十九条，行政赔偿范围包括直接损失，利息通常被认定为直接损失的一部分。例如，政府长期占用资金导致企业融资成本增加，利息可作为赔偿项目。
- 若基于合同关系主张返还：若土地款收取源于政府与企业签订的合同（如土地出让合同），且合同被撤销或解除，企业可依据《民法典》第五百六十六条要求返还财产及孳息（利息）。
利息计算标准
- 行政赔偿场景：利息计算通常参照中国人民银行同期同类贷款利率，或根据案件具体情况由法院酌定。
- 合同纠纷场景：若合同有约定，按约定执行；无约定时，可参照《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中的LPR（贷款市场报价利率）计算。
实务建议
- 固定证据：收集政府收费文件、付款凭证、行政决定书等证明违规收费的证据。
- 程序选择：优先通过行政复议或行政诉讼确认政府行为违法，再主张赔偿；若合同关系明确，可直接提起民事诉讼。
- 利息主张时机：在起诉状或答辩中明确提出利息请求，避免遗漏诉讼请求。
总结：企业可要求政府返还违规收取的土地款，并视情况主张利息。具体能否获支持需结合政府行为性质、证据充分性及法院裁判标准综合判断。如有进一步疑问，可提供具体案情，我将为您详细分析。