结论：在盗窃案中，若涉案金额800元左右且已量刑5个月，之后提交谅解书，仍存在争取缓刑的可能性，但需结合具体案情及法律规定综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、缓刑的适用条件

根据《中华人民共和国刑法》第七十二条的规定，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑，对其中不满十八周岁的人、怀孕的妇女和已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑：

1. 犯罪情节较轻：这通常指的是犯罪的性质、手段、后果等方面相对较轻，没有造成严重的社会危害。在盗窃案中，涉案金额较小（如800元左右）通常会被视为犯罪情节较轻的一个因素。
2. 有悔罪表现：这包括犯罪后主动投案自首、如实供述罪行、积极退赃退赔、取得被害人谅解等。提交谅解书正是体现悔罪表现的重要方式之一。
3. 没有再犯罪的危险：这要求犯罪分子在犯罪后能够认识到自己的错误，有改正的决心和行动，且根据其个人情况、犯罪原因等判断，其再次犯罪的可能性较小。
4. 宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响：这要求犯罪分子的犯罪行为不会对其所居住的社区造成严重的负面影响，如引发社区恐慌、破坏社区秩序等。

二、谅解书的作用

谅解书是犯罪分子与被害人之间达成和解的一种书面证明，它体现了犯罪分子对犯罪行为的悔悟和对被害人的赔偿意愿。在刑事诉讼中，谅解书通常会被视为犯罪分子有悔罪表现的重要证据之一，对于争取缓刑、减轻处罚等具有积极作用。

三、结合案情分析

1. 若案件已进入执行阶段：如果案件已经进入执行阶段，即法院已经作出了判决并确定了刑期，那么此时提交谅解书虽然不能直接改变判决结果，但可以作为犯罪分子有悔罪表现的一个证据，向法院提出减刑或假释的申请。不过，在量刑5个月的情况下，减刑或假释的空间可能相对有限，但仍有争取缓刑（如果原判为拘役或短期有期徒刑且符合缓刑条件）或提前释放的可能性。
2. 若案件尚未最终判决：如果案件尚未最终判决，即还在审判阶段，那么提交谅解书将具有更大的意义。它可以直接作为法院量刑时的考虑因素，有助于争取更轻的刑罚或缓刑。

四、建议

1. 及时提交谅解书：无论案件处于哪个阶段，都应尽快与被害人沟通并取得谅解书，以体现你的悔罪态度和赔偿意愿。
2. 咨询专业律师：虽然我已经为你提供了基本的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你咨询一位专业律师，以便更准确地评估你的案件情况并制定合适的辩护策略。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。
3. 积极配合司法程序：在案件处理过程中，应积极配合司法机关的工作，如实供述罪行、接受调查和审判等。这有助于树立你的良好形象并增加争取缓刑的机会。

最后，我想强调的是，法律程序是复杂且严谨的，每个案件都有其独特性和不确定性。因此，在处理此类案件时，务必保持谨慎和耐心，并寻求专业律师的帮助以确保你的权益得到最大程度的保护。如果你有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。