在讯问过程中，如果被讯问人对抗且不愿谈，这确实是一个需要谨慎处理的情况。作为专业律师，我会从以下几个角度来分析和应对这一问题：

1. 理解被讯问人的心理状态：

   • 被讯问人可能因为紧张、恐惧、不信任或试图掩盖某些事实而表现出对抗态度。
   • 律师应首先尝试理解被讯问人的心理状态，通过温和、耐心的沟通来建立信任关系。

2. 法律权利与义务的告知：

   • 明确告知被讯问人其享有的法律权利，如保持沉默权、聘请律师权等。
   • 同时，也解释其应履行的法律义务，如如实陈述事实的义务。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人有权保持沉默，对与本案无关的问题，有权拒绝回答。

3. 采用适当的讯问技巧：

   • 开放式提问：使用开放式问题引导被讯问人自由陈述，减少其对抗心理。
   • 逐步深入：从外围事实开始询问，逐步深入核心问题，让被讯问人有一个适应和思考的过程。
   • 避免压迫性语言：使用温和、中性的语言，避免使用威胁、恐吓或侮辱性的言辞。

4. 应对对抗情绪的策略：

   • 保持冷静：律师应保持冷静，不被被讯问人的情绪所影响，以专业的态度应对。
   • 倾听与理解：给予被讯问人充分的时间表达自己的观点和情绪，展现倾听和理解的态度。
   • 寻找共同点：尝试找到与被讯问人的共同点或共同利益，以此作为沟通的桥梁。

5. 考虑讯问环境的调整：

   • 如果可能，调整讯问环境，如选择更舒适、私密的场所进行讯问，以减少被讯问人的紧张感。
   • 确保讯问过程中没有不必要的干扰或压力源。

6. 记录与评估：

   • 详细记录讯问过程，包括被讯问人的态度、回答内容以及任何异常表现。
   • 评估讯问效果，如果对抗情绪持续存在且无法有效沟通，可能需要考虑暂停讯问或采取其他措施。

7. 法律后果的告知：

   • 如果被讯问人持续对抗且不愿配合，律师应明确告知其可能面临的法律后果，如证据不足导致的不利判决等。
   • 同时，也强调如实陈述事实对于案件处理的重要性。

总结与建议： 在处理被讯问人对抗不愿谈的情况时，律师应综合运用法律知识、心理学技巧和沟通技巧，以建立信任关系、引导被讯问人配合讯问。如果对抗情绪持续存在且无法有效沟通，律师应及时调整策略或考虑采取其他法律措施。如果你在处理此类案件时遇到任何具体问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。