针对您在公立三甲医院交了1000元定金用于手术声带息肉，但现在不想做了，想要了解这1000元定金是否可以要求退还的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确“定金”的法律含义。定金是当事人约定的，为保证债权的实现，由一方在履行前预先向对方给付的一定数量的货币或其他代替物，它具有担保合同履行的性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。
接下来，我们分析您的情况：
定金性质：您支付的1000元定金，是为了担保手术合同的履行。若您因个人原因不想继续手术，即您作为给付定金的一方不履行债务，根据法律规定，您可能无权请求返还定金。但这里的关键是，医院是否已经因为您的定金而产生了相应的损失或费用，以及这些损失或费用是否合理且必要。
医院损失：如果医院在收到您的定金后，已经为手术做了相应的准备工作，如安排了手术时间、准备了手术器械、安排了医护人员等，并因此产生了实际损失，那么这部分损失可能需要由您来承担。但医院需要提供相应的证据来证明这些损失的存在和合理性。
协商与沟通：在实际操作中，很多医院会考虑到患者的实际情况和合理需求，愿意与患者进行协商，以达成一个双方都能接受的解决方案。因此，我建议您首先与医院进行沟通，说明您不想继续手术的原因，并询问医院是否可以退还部分或全部定金。
法律途径：如果医院拒绝退还定金，且您认为医院的做法不合理或存在违法行为，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，我建议您先咨询专业的法律人士，了解您的具体权益和可能的法律后果。
综上所述，虽然从法律角度来看，您作为给付定金的一方不履行债务可能无权请求返还定金，但具体是否可以退还还需要考虑医院的实际损失、双方的协商情况以及可能的法律途径。因此，我建议您首先与医院进行沟通协商，以寻求一个合理的解决方案。