市场上销售保护动物，将由县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者市场监督管理部门进行处罚。具体来说，处罚措施和依据如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将承担法律责任。
   • 同时，《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规也对此类行为有明确的处罚规定。

2. 处罚措施：

   • 刑事处罚：如果销售保护动物的行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。根据情节轻重，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 行政处罚：除刑事处罚外，还可能面临行政处罚。由县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者市场监督管理部门没收野生动物及其制品和违法所得，并处以野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款。情节严重的，还可能被吊销人工繁育许可证、撤销批准文件、收回专用标识等，从而限制或禁止其继续从事与野生动物相关的活动。

3. 实际指导意义：

   • 销售保护动物不仅违法，而且严重破坏了野生动物资源和生态环境。因此，强烈建议公众遵守相关法律法规，不参与任何形式的非法销售野生动物活动。
   • 如果发现有人销售保护动物，应积极向相关部门举报，共同维护生态平衡和生物多样性。

特殊情况说明：

• 如果销售的是非国家重点保护的野生动物，但违反了地方性法规或规章，也可能面临相应的行政处罚。
• 如果销售行为涉及单位犯罪，不仅会对单位判处罚金，还会对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依照上述刑事处罚标准进行处罚。

建议：

• 在进行任何与野生动物相关的交易前，务必确认所交易的野生动物是否受到法律保护，并了解相关的法律法规。
• 如果对野生动物保护法律法规不熟悉，建议咨询专业人士或相关部门，以避免不必要的法律风险。

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