结论：在此情况下，您仍然可以起诉被告人，但能否胜诉取决于能否提供充分证据证明借款事实及资金流向，以及借条和欠条的法律效力。
分析说明：
借条和欠条的法律效力：
- 借条和欠条作为书面证据，在民间借贷纠纷中具有重要地位。它们能够证明双方之间存在借贷关系或欠款关系，是债权人向债务人主张权利的重要依据。
- 在您的情况下，尽管资金未直接走被告人账上，但被告人签了借条和欠条，这表明被告人承认了借款或欠款的事实。因此，借条和欠条在法律上具有一定的效力。
资金流向的证明：
- 虽然借条和欠条具有法律效力，但资金的实际流向也是判断借贷关系是否成立的重要因素。如果资金并未直接进入被告人的账户，您需要提供其他证据来证明资金的实际流向和用途，以及这些资金与借条和欠条上所载明的借款或欠款之间的关联。
- 例如，您可以提供转账记录、收据、证人证言等证据，以证明资金确实被用于了被告人所承认的借款或欠款目的。
被告人的反悔与抗辩：
- 被告人反悔并否认借款或欠款事实时，他可能会提出各种抗辩理由，如借条和欠条是受胁迫或欺诈所签、资金并未实际交付等。
- 在这种情况下，您需要准备充分的证据来反驳被告人的抗辩，以证明借条和欠条的真实性和合法性，以及资金的实际流向和用途。
诉讼策略与证据准备：
- 在起诉前，您需要仔细评估自己的证据是否充分，并制定合理的诉讼策略。这包括确定诉讼请求、准备证据材料、选择适当的诉讼程序等。
- 如果证据不够充分或存在瑕疵，您可能需要考虑补充证据或寻求其他法律途径来维护自己的权益。
行动建议：
- 收集并整理证据：尽快收集所有与借款或欠款相关的证据，包括借条、欠条、转账记录、收据、证人证言等。确保这些证据能够形成完整的证据链，以证明借款事实及资金流向。
- 咨询专业律师：在起诉前，建议您咨询专业律师，以评估自己的证据是否充分，并制定合理的诉讼策略。律师可以帮助您分析案情、准备证据材料、撰写起诉状等。
- 提起诉讼：如果证据充分且诉讼策略合理，您可以向法院提起诉讼，要求被告人偿还借款或欠款。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。
后续思考依据：
- 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来判决案件。因此，证据的充分性和合法性是胜诉的关键。
- 如果被告人提出合理的抗辩理由并提供相应证据支持，法院可能会对案件进行更深入的审查和判断。因此，您需要做好应对被告人抗辩的准备。
- 无论诉讼结果如何，您都应该尊重法院的判决，并按照判决结果履行自己的义务。如果对判决结果有异议，您可以在法定期限内提起上诉或申请再审。