农村包工不包料装修中工人受伤，赔偿问题需根据具体情况确定责任主体，一般分为以下两种情况：

1. 包工头与房主构成承揽关系，工人与包工头构成雇佣关系
   根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担责任。

   • 包工头责任：作为雇主，包工头需对工人的安全保障义务负责（如提供安全设备、培训等）。若因包工头未尽到安全保障义务导致工人受伤，包工头需承担主要赔偿责任。
     
   • 工人自身责任：若工人存在故意或重大过失（如违规操作、未佩戴安全设备等），可减轻包工头的赔偿责任。
     
   • 房主责任：若房主未对包工头的资质或安全条件进行合理审查（如选择无资质包工头、未提示明显危险等），可能因选任过失承担次要赔偿责任（一般不超过20%）。

2. 包工头无资质或工程涉及高危作业，房主可能承担连带责任
   若装修工程涉及高空作业、用电安全等高危领域，且包工头无相应资质，根据《安全生产法》及司法实践，房主可能因“选任过失”与包工头承担连带赔偿责任。即工人可同时要求包工头和房主赔偿，房主赔偿后可向包工头追偿。

赔偿范围与流程建议：

• 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、精神损害抚慰金等，具体以实际损失和鉴定结论为准。
  
• 操作建议：
  
  1. 立即送医并保留医疗票据；
     
  2. 报警或联系村委会固定事故证据（如现场照片、证人证言）；
     
  3. 协商赔偿时明确责任比例，若协商不成可起诉包工头及房主；
     
  4. 若包工头拒赔，可申请法院强制执行其财产（如车辆、房屋等）。
     

特殊情形提示：
若包工头与房主签订的合同中明确约定“安全责任由包工头承担”，该条款仅对双方有效，不能对抗受伤工人。工人仍可依据上述法律关系主张权利。

如有进一步细节（如包工头资质、事故原因等），可补充说明后为你具体分析。