在我国，征收老百姓房屋的征收协议主体主要是市、县级人民政府，具体执行则由其确定的房屋征收部门负责。以下是对这一问题的详细分析：

1. 征收主体的法律地位：

   • 根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》的相关规定，市、县级人民政府是本行政区域内房屋征收与补偿工作的法定主体。这意味着，只有市、县级人民政府才有权决定是否进行房屋征收，并负责整个征收过程的合法性与合理性。

2. 房屋征收的公共利益前提：

   • 房屋征收并非随意进行，而是必须基于公共利益的需要。这包括国防外交、基础设施建设、公共事业需求、保障性安居工程建设以及旧城区改建等多种情形。市、县级人民政府在作出房屋征收决定时，必须确保征收行为符合公共利益的要求。

3. 房屋征收部门的角色与职责：

   • 市、县级人民政府会指定专门的房屋征收部门来具体实施征收工作。这些部门负责拟定征收补偿方案、调查登记房屋信息、与被征收人签订补偿协议等具体事务。房屋征收部门是征收工作的直接执行者，确保征收过程的有序进行。

4. 征收协议的具体签订：

   • 在实际操作中，征收协议通常由房屋征收部门与被征收人签订。房屋征收部门作为市、县级人民政府的代表，与被征收人就征收补偿事宜进行协商，并达成书面协议。这份协议是双方权利义务的法律依据，必须严格遵守。

5. 特殊情况下的委托实施：

   • 在必要时，房屋征收部门可以委托其他非营利性的单位来协助完成征收工作。但这些单位必须在房屋征收部门的监督下开展工作，并确保其行为符合法律法规要求。同时，房屋征收部门对受委托单位的行为负有监督责任，并对其行为后果承担法律责任。

总结与建议：

• 征收老百姓房屋的征收协议主体是市、县级人民政府，具体执行由房屋征收部门负责。这一制度设计确保了征收行为的合法性和公正性，同时也保护了被征收人的合法权益。
• 如果您在面临房屋征收时遇到任何问题或疑虑，比如对征收协议的内容有异议、对补偿标准不满意等，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。