在仲裁书提交后，一般情况下是可以撤诉的，但具体能否撤诉以及撤诉的程序和后果，需要根据实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、撤诉的法律依据与原则
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，申请人收到书面开庭通知后，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，可以视为撤回仲裁申请。这表明，在仲裁过程中，申请人是有权撤回仲裁申请的，但需要遵循一定的程序和规定。
二、撤诉的具体情形与程序
自愿撤诉：
- 如果申请人在提交仲裁书后，出于自愿想要撤回仲裁申请，通常需要向仲裁委员会提交书面的撤诉申请。
- 仲裁委员会在收到撤诉申请后，会进行审查，如果认为撤诉申请符合法律规定和仲裁程序的要求，通常会准予撤诉。
视为撤诉：
- 如前所述，如果申请人收到书面开庭通知后，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，仲裁委员会可以视为申请人撤回仲裁申请。
- 在这种情况下，撤诉是自动发生的，不需要申请人再提交撤诉申请。
三、撤诉的法律后果
仲裁程序终结：
- 一旦撤诉申请被准予或者被视为撤诉，仲裁程序就会终结。这意味着，申请人将失去通过仲裁方式解决劳动争议的机会。
可能影响后续诉讼：
- 如果申请人在撤诉后，又就同一劳动争议向人民法院提起诉讼，人民法院在受理案件时，可能会考虑申请人之前已经撤回仲裁申请的情况。
- 在某些情况下，撤诉可能会被视为申请人对争议权利的放弃，从而影响后续诉讼的结果。
费用承担：
- 根据仲裁委员会的规定，撤诉的申请人可能需要承担一定的仲裁费用。具体费用标准因地区而异，需要参照当地仲裁委员会的规定。
四、特殊情况下的撤诉
被申请人同意撤诉：
- 在某些情况下，即使申请人想要撤诉，也可能需要得到被申请人的同意。这通常发生在双方已经达成和解或者被申请人愿意承担一定责任的情况下。
- 如果被申请人同意撤诉，双方可以共同向仲裁委员会提交撤诉申请，仲裁委员会在审查后通常会准予撤诉。
仲裁委员会认为不宜撤诉：
- 在极少数情况下，仲裁委员会可能会认为撤诉不符合法律规定或者仲裁程序的要求，从而拒绝准予撤诉。
- 这通常发生在撤诉申请可能损害国家利益、社会公共利益或者他人合法权益的情况下。
五、建议与注意事项
谨慎考虑撤诉：
- 在决定撤诉前，申请人应该仔细考虑撤诉的后果和可能的影响。如果撤诉后无法再通过仲裁或诉讼方式解决劳动争议，那么撤诉可能不是一个明智的选择。
咨询专业律师：
- 由于撤诉涉及复杂的法律程序和后果，建议申请人在决定撤诉前咨询专业律师的意见。律师可以根据申请人的具体情况和当地法律法规的规定，为申请人提供准确的法律建议和指导。
遵守仲裁程序：
- 如果申请人决定撤诉，应该按照仲裁委员会的规定和程序提交撤诉申请。不要擅自撤诉或者忽视仲裁程序的要求，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况和当地法律法规的规定，为你提供准确的法律建议和指导。