结论：关于您提到的“妹夫出轨和妹离我借的钱找谁还”这一问题，需要分情况讨论，主要取决于借款的性质、借款时的约定以及借款的用途等因素。以下我会从多个角度为您详细分析。
一、借款性质与借款时约定
个人借款：
- 如果这笔借款是您单独借给妹夫或妹妹个人的，且借款时明确约定了还款责任方（比如借款合同或借条上只写了妹夫或妹妹一人的名字），那么根据合同的相对性原则，您应该向约定的还款责任方追讨借款。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务。
共同借款：
- 如果借款时是妹夫和妹妹共同向您借款，且借款合同或借条上写了两人的名字，那么他们两人对这笔借款承担连带还款责任。您可以向其中任何一人或两人同时追讨借款。
二、借款用途与婚姻关系
婚姻关系存续期间的借款：
- 如果借款发生在妹夫和妹妹的婚姻关系存续期间，且借款用于了他们的共同生活或共同经营（比如购买家庭用品、支付家庭开支、共同投资等），那么即使借款合同上只写了一人的名字，这笔借款也可能被视为他们的共同债务。在这种情况下，您可以向妹夫和妹妹两人追讨借款。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》关于夫妻共同债务的规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
离婚后的借款追讨：
- 如果妹夫和妹妹已经离婚，且借款被认定为他们的共同债务，那么您仍然可以向他们两人追讨借款。在离婚时，他们可能已经对共同债务进行了分割，但这并不影响您作为债权人的权益。您可以根据离婚协议或法院判决来确定具体的追讨对象。
- 特殊情况：如果借款被认定为妹夫或妹妹的个人债务（比如借款用于了个人挥霍、赌博等非法活动），那么您只能向借款的个人追讨借款。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在追讨借款前，建议您先收集好相关的证据，比如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款的事实和金额。
协商解决：
- 您可以先尝试与妹夫和妹妹进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商成功，可以签订书面协议并约定还款期限和方式。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨借款。比如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。
最后，我想说的是，家庭纠纷往往涉及到复杂的情感和利益关系，处理起来需要谨慎和耐心。如果您在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。