食堂员工虚报菜钱是违法的，可能涉及多种法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
民事责任角度：
- 如果食堂员工虚报菜钱，导致单位遭受经济损失，单位有权要求员工赔偿。这是因为员工的行为违反了诚实信用原则，侵害了单位的财产权益。单位可以通过内部调查、审计等手段发现虚报行为，并依据相关规章制度或劳动合同中的约定，要求员工承担赔偿责任。
行政责任角度：
- 在某些情况下，虚报菜钱可能构成违反单位财务管理制度的行为。如果单位有明确的财务管理规定，且员工的行为违反了这些规定，单位可以根据规定对员工进行行政处罚，如警告、罚款、降职、解雇等。这些处罚措施旨在维护单位的正常管理秩序和财务安全。
刑事责任角度：
- 如果虚报菜钱的数额较大，或者存在多次虚报、与他人勾结虚报等严重情节，可能构成犯罪。具体来说，可能涉及《中华人民共和国刑法》中的诈骗罪或职务侵占罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。职务侵占罪则是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。如果员工的虚报行为符合这些犯罪的构成要件，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
法律建议：
- 对于单位而言，应建立健全的财务管理制度，加强对食堂采购、报销等环节的监督和管理，防止员工虚报菜钱等违法行为的发生。同时，一旦发现虚报行为，应及时进行调查处理，并依法追究相关人员的责任。
- 对于员工而言，应遵守单位的规章制度和法律法规，诚实守信地履行自己的工作职责。如果因个人原因需要报销费用，应提供真实、合法的报销凭证，并按照规定的程序进行报销。切勿因一时贪念而触犯法律红线。
可能后果：
- 如果员工虚报菜钱被单位发现并处理，可能会面临内部处罚、经济损失赔偿等后果。
- 如果虚报行为构成犯罪，员工将面临刑事处罚，不仅会影响个人声誉和职业生涯，还可能对家庭和社会造成不良影响。
因此，食堂员工虚报菜钱是违法的，可能涉及民事、行政和刑事责任。建议单位和员工都应加强法律意识和合规意识，共同维护良好的工作环境和财务秩序。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。