结论：在家屠宰猪并进行非法经营，流水达到34万且盈利三万多，这一行为可能涉及非法经营罪，具体判决需根据案件的具体情况，如犯罪情节、社会危害程度、被告人的认罪态度等，由法院综合考量后作出。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
非法经营罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。在家屠宰猪并进行销售，若未取得相应的屠宰和经营许可，且流水和盈利达到一定数额，很可能被认定为非法经营罪。
其他可能涉及的罪名：如果屠宰的猪存在质量问题，如病死猪、注水猪等，还可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等。但根据当前描述，主要关注的是非法经营罪。
二、量刑标准
非法经营罪的量刑：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营罪的量刑幅度较大，从五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金，到五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。具体量刑需根据犯罪情节、社会危害程度等因素综合考量。
流水和盈利的影响：流水34万且盈利三万多，这一数额在非法经营罪中属于较为严重的情节，可能会对量刑产生较大影响。但具体影响还需结合其他因素，如犯罪持续时间、是否多次犯罪、是否造成严重后果等。
三、可能影响判决的其他因素
认罪态度：被告人的认罪态度对判决有重要影响。如果被告人能够如实供述自己的罪行，积极配合调查，认罪态度较好，可能会获得从轻或减轻处罚的机会。
退赃情况：如果被告人能够积极退赃，减少社会危害，也可能对判决产生积极影响。
前科情况：如果被告人有前科，特别是与非法经营相关的前科，可能会增加判决的严厉程度。
四、建议
及时咨询专业律师：由于案件的具体情况复杂多变，建议被告人及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
积极配合调查：在案件调查过程中，被告人应积极配合调查，如实供述自己的罪行，争取从轻或减轻处罚的机会。
考虑退赃和赔偿：如果可能的话，被告人可以考虑退赃和赔偿受害者，以减少社会危害和争取更好的判决结果。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此判决结果也会因案件而异。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。