提前签订就业协议对毕业生和用人单位都会产生一定的影响，这些影响主要体现在以下几个方面：
对毕业生的影响
就业意向的明确：提前签订就业协议意味着毕业生已经与用人单位就未来的就业意向达成了初步约定。这有助于毕业生明确自己的职业方向，为即将到来的职业生涯做好准备。
就业计划的编制：就业协议是编制毕业生就业计划的重要依据。一旦签订，学校会根据协议内容将毕业生列入就业计划，并进行派遣。这有助于毕业生顺利过渡到职场，减少就业过程中的不确定性。
权益的初步保障：虽然就业协议的内容相对较为宽泛，但它仍然对毕业生的基本权益提供了一定的保障。例如，协议中通常会明确用人单位愿意接收毕业生，并承诺提供一定的就业条件。这在一定程度上为毕业生提供了一定的法律保障。
可能影响后续劳动合同的签订：就业协议是毕业生和用人单位关于将来就业意向的初步约定，对于双方的基本条件以及即将签订劳动合同的部分基本内容的大体认可。因此，提前签订就业协议可能会对后续劳动合同的签订产生一定影响，如工资待遇、住房等条件的约定可能会在就业协议中有所体现，并在后续劳动合同中得到确认。
对用人单位的影响
人才储备的提前：提前与毕业生签订就业协议，有助于用人单位提前进行人才储备，确保在需要时能够及时补充新鲜血液。这有助于用人单位保持人才队伍的稳定性和连续性。
招聘成本的降低：通过提前签订就业协议，用人单位可以减少在招聘过程中的不确定性和风险，从而降低招聘成本。例如，用人单位可以避免因为毕业生临时改变就业意向而导致的招聘失败和重新招聘的成本。
企业形象的塑造：积极与毕业生签订就业协议，体现了用人单位对人才的重视和尊重，有助于塑造企业的良好形象。这有助于吸引更多优秀人才的加入，提升企业的竞争力。
注意事项
协议内容的明确性：在签订就业协议时，双方应确保协议内容的明确性和具体性，避免因为模糊不清的条款而产生纠纷。
法律效力的认知：就业协议虽然不同于劳动合同，但它仍然具有一定的法律效力。双方应认真对待协议的签订和履行，确保自己的权益得到保障。
后续劳动合同的衔接：提前签订就业协议并不意味着可以忽视后续劳动合同的签订。双方应在毕业生到单位报到后，及时签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。
概括起来，提前签订就业协议对毕业生和用人单位都有一定的影响，既有积极的一面，也有需要注意的事项。双方应认真对待协议的签订和履行，确保自己的权益得到保障。