吃零食吃到苦味，是否可以主张赔偿，这取决于多个因素，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 食品安全标准与产品缺陷：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。如果零食存在苦味，且这种苦味是由于食品变质、含有有害物质或者不符合食品安全标准等原因造成的，那么该零食很可能存在产品缺陷。
   • 在这种情况下，消费者有权要求生产者或销售者承担赔偿责任，包括赔偿因食用该零食而导致的医疗费用、误工费等直接经济损失，以及可能的惩罚性赔偿（如果生产者或销售者明知食品存在问题而仍然销售）。

2. 消费者权益保护：

   • 消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果零食存在苦味，且这种苦味未在产品说明或标签上明确标注，导致消费者在不知情的情况下购买并食用，那么消费者的知情权受到了侵害。
   • 消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求销售者承担退货、换货、修理等责任，并有权要求赔偿因食用该零食而遭受的损失。

3. 举证责任与赔偿范围：

   • 在主张赔偿时，消费者需要承担一定的举证责任，即证明零食存在苦味且这种苦味是由于食品本身的问题造成的，而非个人口味偏好或其他外部因素。
   • 赔偿范围通常包括因食用问题零食而导致的直接经济损失，如医疗费用、误工费等。如果问题零食对消费者的健康造成了长期影响或留下了后遗症，消费者还可以要求赔偿后续治疗费用、残疾赔偿金等。

4. 实际操作建议：

   • 如果您吃零食时吃到了苦味，并怀疑该零食存在食品安全问题，建议立即停止食用，并保留好相关证据，如零食包装、购买凭证、医疗记录等。
   • 您可以先与销售者或生产者协商解决，如果协商无果，可以向当地的市场监督管理部门投诉或向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。

总结来说，吃零食吃到苦味是否可以主张赔偿，取决于零食是否存在食品安全问题、是否侵害了消费者的知情权等基本权利，以及消费者能否提供充分的证据来支持其主张。如果您遇到了类似情况，并希望主张赔偿，建议咨询专业律师（即我本人，孟令波律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域）以获取更具体的法律建议和指导。