您好，关于老人立遗嘱是否需要所有子女签字的问题，我可以为您详细解答。
首先，要明确的是，老人立遗嘱并不需要所有子女签字。立遗嘱是老人根据自己的意愿，对其个人财产进行分配的行为，这是老人的个人权利，不需要得到子女的同意或签字。只要老人具备完全民事行为能力，即能够清晰地表达自己的意愿，并且按照法律规定的遗嘱形式来订立，那么遗嘱就是有效的。
接下来，我为您介绍一下遗嘱的法定形式。根据《民法典》的规定，遗嘱主要有以下几种形式：
自书遗嘱：由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。
代书遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
打印遗嘱：需要每页都签名，并注明年、月、日，同时有两个以上见证人在场见证。
录音录像遗嘱：以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。
口头遗嘱：在危急情况下，可以立口头遗嘱。但危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
公证遗嘱：通过公证机构进行公证的遗嘱，具有较高的法律效力。
在订立遗嘱时，老人应当根据自己的实际情况和意愿，选择合适的遗嘱形式。同时，为了确保遗嘱的真实性和有效性，建议老人在订立遗嘱时，尽量寻求专业法律人士的帮助和指导。
最后，需要提醒的是，遗嘱应当对缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额。如果遗嘱中没有保留这部分份额，那么遗嘱可能会被认定为无效。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。