买海鲜不开发票，从消费者和商家双方行为来看，商家不开发票的行为是违法的，而消费者不索要发票本身并不直接构成违法，但可能面临一定风险。具体分析如下：
商家不开发票的违法性
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，商家在销售海鲜时，有义务向消费者开具发票。
- 如果商家拒绝开具发票，可能面临税务机关的处罚。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条，应当开具而未开具发票的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。
消费者不索要发票的合法性及风险
- 从法律角度来看，消费者不索要发票本身并不直接构成违法。然而，不索要发票可能使消费者在维权时面临困难。例如，如果消费者购买的海鲜存在质量问题或商家存在欺诈行为，没有发票作为购买凭证，消费者可能难以证明其购买行为，从而影响维权效果。
- 此外，不索要发票还可能使国家税收流失。发票是税务机关进行税收征管的重要依据，如果消费者不索要发票，商家可能因此逃避纳税义务，导致国家税收减少。
建议：
- 作为消费者，在购买海鲜或其他商品时，应主动索要发票，以保护自己的合法权益并维护国家税收秩序。
- 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向税务机关举报或投诉，税务机关将依法对商家进行处理。