法定延期完工的违约金比例并没有一个固定的、全国统一的标准，而是根据具体合同中的约定以及相关法律法规的规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在大多数情况下，违约金的比例首先是由合同双方当事人在合同中明确约定的。这意味着，如果合同中有关于延期完工违约金的明确条款，那么该条款将作为确定违约金比例的主要依据。
   • 例如，合同可能规定，如果承包方延期完工，需按照合同总金额的每日万分之五支付违约金。这样的约定是合法有效的，只要它不违反法律法规的强制性规定。

2. 法律法规的补充规定：

   • 如果合同中没有明确约定违约金比例，或者约定的比例显失公平（如过高或过低），那么可以依据相关法律法规的规定来确定。
   • 在《中华人民共和国民法典》中，虽然并没有直接规定延期完工的违约金比例，但它提供了关于违约金调整的一般原则。即，如果约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；如果约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
   • 此外，某些特定类型的合同（如建设工程合同）可能受到特定行业法规或规章的调整，这些法规或规章中可能包含关于延期完工违约金的具体规定。

3. 实际损失与违约金的关系：

   • 在确定违约金比例时，还需要考虑实际损失的大小。违约金的主要目的是补偿因违约行为给对方造成的损失。
   • 如果实际损失难以确定，或者违约金与实际损失相比显失公平，那么法院或仲裁机构可能会根据公平原则和诚实信用原则对违约金进行调整。

4. 建议与注意事项：

   • 在签订合同时，建议双方明确约定延期完工的违约金比例，并确保该比例合理且符合法律法规的规定。
   • 如果发生延期完工的情况，受损方应及时收集证据，证明自己的实际损失，以便在协商或诉讼中主张合理的违约金。
   • 如果对违约金比例有争议，建议咨询专业律师，以便根据具体情况提供法律建议和帮助。

总结来说，法定延期完工的违约金比例并不是固定的，而是根据合同约定、法律法规规定以及实际损失情况来综合确定的。因此，在处理此类纠纷时，需要仔细审查合同条款、了解相关法律法规，并考虑实际损失的大小。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。