房产赠与协议可以在房产过户后写，但从法律风险和实际效果来看，不建议这样做。以下从不同角度为你详细分析：
法律性质与可行性角度
从法律层面讲，房产赠与协议本质是赠与人与受赠人就房产无偿转移达成的合意，其成立并不以房产过户为前提。即使房产已经完成过户，双方仍可补签赠与协议，对之前的过户行为性质进行确认（例如明确是赠与而非买卖、借贷等其他法律关系）。但需注意，此时协议更多是对已发生事实的书面确认，而非对未来行为的约定。
法律风险角度
- 赠与人风险：若过户后补签协议，一旦受赠人反悔否认赠与性质（例如主张是借款抵押、买卖等），赠与人可能面临举证困难。因为房产已登记在受赠人名下，若没有书面赠与协议，赠与人需通过其他证据（如聊天记录、证人证言等）证明双方真实意思为赠与，难度较大。
- 受赠人风险：若补签协议时未明确约定赠与人的附条件义务（如赡养、居住权等），后续赠与人可能以“未履行附条件义务”为由要求撤销赠与（但需符合《民法典》第663条规定的撤销情形，如严重侵害赠与人或其近亲属合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等）。
税务与实际效果角度
- 税务层面：房产赠与可能涉及契税、个人所得税等税费（具体以当地政策为准）。若过户时按买卖、继承等其他方式完成，后续补签赠与协议无法改变已完成的税务行为，可能面临税务合规风险。例如，若过户时按买卖缴纳了契税，后续补签赠与协议也无法申请退税。
- 实际效果：若过户后补签协议，房产已实际归属受赠人，赠与人对房产的控制权已丧失。即使协议中约定了赠与人的权利（如居住权），若未办理居住权登记，受赠人可能违反协议约定，赠与人难以通过法律途径强制保障自身权益。
建议：若需通过赠与方式转移房产，应在过户前签订书面赠与协议，并明确约定赠与条件、双方权利义务等内容，必要时办理公证或居住权登记，以降低法律风险。若已完成过户，建议尽快补签协议并保留相关证据（如转账记录、沟通记录等），以证明赠与事实。如有具体疑问，可进一步向我咨询。