结论前置：呼气式酒精检测达到醉酒标准但未抽血的情况下，是否可以处罚需分情况讨论，具体如下：
若仅有呼气式酒精检测结果，无其他证据佐证：
- 法律背景：根据《道路交通安全法》及相关规定，对醉酒驾驶的认定，通常需要血液酒精含量检测结果作为直接证据。呼气式酒精检测结果虽可作为初步筛查的依据，但其准确性可能受到多种因素影响，如检测设备的精度、检测时的环境条件、被检测者的身体状况等。
- 法律建议：在此情况下，若仅有呼气式酒精检测结果达到醉酒标准，而未进行血液酒精含量检测，且没有其他证据（如现场视频、证人证言等）佐证被检测者确实存在醉酒驾驶行为，那么对被检测者进行处罚可能会面临证据不足的风险。
- 可能后果：若执法机关仅凭呼气式酒精检测结果对被检测者进行处罚，被检测者有权提出异议，并可能通过法律途径（如行政复议、行政诉讼等）来维护自己的合法权益。
若呼气式酒精检测结果与其他证据相互印证：
- 法律背景：在司法实践中，如果呼气式酒精检测结果与其他证据（如现场视频、证人证言、被检测者的自述等）能够相互印证，形成完整的证据链，那么即使未进行血液酒精含量检测，也可能被认定为醉酒驾驶。
- 法律建议：在此情况下，执法机关可以依据呼气式酒精检测结果及其他证据对被检测者进行处罚。但为了确保处罚的公正性和准确性，执法机关应尽可能收集更多的证据来支持其处罚决定。
- 可能后果：若被检测者对处罚决定有异议，并提起行政复议或行政诉讼，执法机关需要提供充分的证据来证明其处罚决定的合法性。如果证据充分、确凿，那么处罚决定可能会得到维持；否则，可能会被撤销或变更。
特殊情况下的处理：
- 法律背景：在某些特殊情况下，如被检测者拒绝进行血液酒精含量检测，或者因客观原因（如医疗条件限制）无法进行血液酒精含量检测，执法机关可能只能依据呼气式酒精检测结果来作出处罚决定。
- 法律建议：在此情况下，执法机关应详细记录被检测者的拒绝行为或无法进行血液酒精含量检测的原因，并尽可能收集其他证据来支持其处罚决定。同时，执法机关也应告知被检测者其拒绝行为或无法进行检测可能带来的法律后果。
- 可能后果：若被检测者因拒绝进行血液酒精含量检测或无法进行检测而被处罚，且对处罚决定有异议并提起行政复议或行政诉讼，执法机关需要提供充分的证据来证明其处罚决定的合法性以及被检测者拒绝行为或无法进行检测的事实。
进一步思考：在实际操作中，为了确保处罚的公正性和准确性，执法机关应尽可能对醉酒驾驶嫌疑人进行血液酒精含量检测。同时，被检测者也有权要求进行血液酒精含量检测以维护自己的合法权益。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。