驾驶电动车二次饮酒不处理是不可以的，这种行为会面临严重的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：
- 法律责任角度
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》相关规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。虽然这里说的是机动车，但很多地方对于电动车的管理也参照了机动车的相关标准。如果所驾驶的电动车被认定为机动车范畴（比如符合电动摩托车标准等），二次饮酒驾驶就会面临上述处罚。
- 即使电动车未被认定为机动车，饮酒后驾驶电动车同样违反了道路交通安全法规。饮酒会影响驾驶人的反应能力、判断力和操作能力，增加发生交通事故的风险，危害公共安全。交警部门有权对这种违法行为进行查处，一般会处以警告或者罚款等处罚。如果不接受处理，交警部门可以采取进一步措施，比如扣留车辆等。
- 后续影响角度
- 对个人信用影响：不处理交通违法行为可能会影响个人信用记录。现在很多地区都在建立交通违法信用体系，将交通违法行为与个人信用挂钩。如果二次饮酒驾驶不处理，可能会被记录在个人信用档案中，对个人的贷款、就业、出行等方面产生不利影响。
- 对车辆使用影响：如果不处理违法行为，车辆可能会被长期扣留，无法正常使用。而且，在违法行为未处理完毕的情况下，车辆年检等业务也无法正常办理，影响车辆的正常使用和合法上路。
- 对事故赔偿影响：如果因为二次饮酒驾驶电动车发生交通事故，由于存在违法行为，在事故责任认定和赔偿方面会处于不利地位。保险公司可能会根据保险合同的约定，对因饮酒驾驶导致的交通事故拒绝赔偿或者减少赔偿金额，那么驾驶人就需要自行承担更多的赔偿责任。
所以，驾驶电动车二次饮酒后一定要积极配合交警部门的处理，接受相应的处罚，及时纠正自己的违法行为，避免给自己带来更严重的后果。如果你还有其他关于交通法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。