旅游合同签订后，若想解除合同，通常有以下几种途径，我将结合不同情况为您详细说明：

1. 协商解除
   根据《民法典》第五百六十二条，双方可通过协商一致解除合同。这是最直接的方式，建议您优先与旅行社沟通，明确解除原因（如行程冲突、健康问题等），并协商退款比例、违约责任承担等细节。若旅行社同意，可签订书面解除协议，避免后续纠纷。

2. 法定解除权
   若符合法定情形，您可单方解除合同并要求退款：

   • 旅行社根本违约：如擅自变更行程、降低住宿标准、未提供约定服务等，导致合同目的无法实现（《民法典》第五百六十三条）。
     
   • 不可抗力：如自然灾害、政府禁令等导致行程无法继续（《旅游法》第六十七条）。此时双方均无过错，通常按实际损失分担费用，旅行社应退还未发生部分的费用。
     
   • 您自身原因：若因个人健康、家庭变故等合理事由需解除合同，需承担一定违约责任（如已发生费用的合理扣除），但旅行社不得强制收取高额违约金。

3. 行使任意解除权（需谨慎）
   根据《旅游法》第六十五条，旅游行程结束前，您可随时解除合同，但旅行社有权要求您支付合理费用（如已发生的交通、住宿费用）。例如：若您在出发前3天解除合同，旅行社可能扣除机票、酒店等实际损失后退还余款。

操作建议：

1. 保留证据：保存合同、付款凭证、沟通记录（如微信、邮件）等，证明解除原因及协商过程。
   
2. 书面通知：若协商无果，建议通过书面形式（如邮件、信函）明确解除合同的意思表示，并要求旅行社限期回复。
   
3. 投诉或诉讼：若旅行社拒绝退款或扣费不合理，可向当地旅游主管部门投诉（如12301平台），或直接向法院起诉，主张返还费用及赔偿损失。

风险提示：

• 解除合同后，您可能需承担部分损失（如已发生的费用），具体比例需结合合同约定及实际履行情况判断。
  
• 若旅行社存在欺诈、胁迫等行为，您可主张合同无效或撤销，并要求全额退款及赔偿。

如有具体合同条款或纠纷细节，欢迎进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。