若在螺蛳粉中吃到异物，可按以下步骤找商家赔偿，核心结论是先固定证据，再与商家协商，协商不成可向相关部门投诉或起诉，具体如下：

固定证据

1. 保留异物：将吃到的异物妥善保存，最好能保持其原始状态，不要随意丢弃或破坏，这是证明食品存在问题的关键物证。比如，如果吃到的是塑料片，就把它放在干净的容器里保存好。
2. 保存消费凭证：包括发票、收据、支付记录等，这些能证明你是在该商家处购买的螺蛳粉以及消费的具体金额。例如，你使用手机支付购买螺蛳粉，那么支付页面截图就是有效的支付记录。
3. 拍照或录像：对螺蛳粉中的异物、螺蛳粉整体状态以及就餐环境等进行拍照或录像，以记录现场情况。比如，拍摄异物在螺蛳粉中的位置、螺蛳粉的外观等，这些影像资料可以作为有力的证据。

与商家协商

1. 及时沟通：发现异物后，应第一时间与商家沟通，向其说明情况，要求商家给出合理的解决方案。可以直接向商家指出螺蛳粉中存在异物，要求商家进行赔偿。
2. 提出合理诉求：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。所以，你可以要求商家退还购买螺蛳粉的费用，并根据实际情况要求相应的赔偿，如医疗费用（如果因食用异物导致身体不适产生医疗费用）、赔偿金等。

向相关部门投诉

1. 选择投诉部门：如果与商家协商无果，你可以向当地的食品药品监督管理部门或者消费者协会进行投诉。食品药品监督管理部门负责监管食品安全问题，消费者协会则可以协助你维护自身合法权益。
2. 提交投诉材料：向相关部门投诉时，需要提交你固定好的证据，如异物、消费凭证、照片或录像等，同时详细说明事情的经过和你的诉求。

提起诉讼

1. 准备诉讼材料：如果通过投诉仍无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好起诉状、证据材料等。起诉状应写明你的诉讼请求、事实和理由等内容；证据材料包括前面提到的异物、消费凭证、照片或录像、与商家协商的记录等。
2. 向法院起诉：将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院，法院受理后会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要向法院陈述事实、提供证据，以支持你的诉讼请求。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决，如果判决你胜诉，商家就需要按照判决结果进行赔偿。