在食品中吃到异物，商家通常需承担以下赔偿责任，具体分情况说明：

1. 法定赔偿标准
   根据《食品安全法》第148条，若异物属于不符合安全标准的食品（如头发、塑料片、虫卵等），消费者可主张价款10倍或损失3倍的赔偿金；若赔偿金额不足1000元，按1000元计算。例如：购买50元的食品吃到异物，商家至少需赔偿1000元。

2. 实际损失赔偿
   若异物导致人身损害（如牙齿损伤、肠胃不适等），消费者可要求商家赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失。需保留医院诊断证明、费用单据等证据。

3. 协商与投诉途径

   • 协商解决：优先与商家沟通，要求书面赔偿协议（明确赔偿金额、支付方式等）；
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理局（12315）或消费者协会投诉，要求行政调解；
     
   • 诉讼途径：对赔偿金额争议较大时，可向法院起诉，需提交购物凭证、异物照片、医疗记录等证据。

4. 商家免责情形
   若商家能证明异物是消费者故意放入（如恶意索赔），或异物属于食品原料中难以避免的成分（如鱼刺），可能免除赔偿责任。但此类举证责任在商家，消费者无需自证无过错。

行动建议：

• 立即拍照/录像留存证据，保留食品包装、购物小票；
  
• 若身体不适，及时就医并保存医疗记录；
  
• 优先通过12315平台投诉，效率较高且无需成本。
  

如有进一步细节（如异物类型、是否造成伤害等），可向我补充说明，我会为您分析具体赔偿方案。