货车路边停车吃饭是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
停车地点是否符合规定：
- 如果货车停在了专门的停车区域、服务区或者允许停车的路边，且没有违反任何交通标志或标线的规定，那么停车吃饭是合法的。
- 如果货车停在了禁止停车的路段，如路口、人行横道、消防通道等，或者违反了交通标志、标线的指示，那么这种停车行为就是违法的，可能会面临交通罚款或扣分等处罚。
停车时间是否影响交通：
- 如果货车只是短暂停车吃饭，且没有造成交通拥堵或影响其他车辆的正常行驶，那么这种行为通常是被允许的。
- 如果货车长时间停车，或者停车位置不当导致交通受阻，那么就可能构成违法停车，会受到相应的处罚。
是否遵守了相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车应当在规定地点停放。禁止在人行道上停放机动车；但是，依照本法第三十三条规定施划的停车泊位除外。在道路上临时停车的，不得妨碍其他车辆和行人通行。
- 如果货车司机在停车吃饭时，没有遵守这些规定，就可能面临法律处罚。
法律建议：
- 货车司机在路边停车吃饭时，应尽量选择允许停车的区域，如服务区、停车场或路边允许停车的段落。
- 停车时，应确保不妨碍其他车辆和行人的正常通行，避免造成交通拥堵。
- 如果需要在禁止停车的路段短暂停车，应开启危险报警闪光灯，并在确保安全的情况下尽快离开。
可能的法律后果：
- 如果货车司机违法停车，可能会面临交通罚款、扣分等处罚。
- 在严重情况下，如因违法停车导致交通事故或交通拥堵，还可能承担更严重的法律责任。
总之，货车路边停车吃饭是否违法，取决于停车地点、停车时间以及是否遵守了相关法律法规。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律帮助。