退休后签订劳务合同遭遇欠薪，您可以通过以下途径维护自身权益：

1. 协商解决
   首先可尝试与用人单位友好沟通，明确欠薪事实及金额，要求限期支付。协商时建议保留书面沟通记录（如微信、邮件），或通过录音固定证据。若用人单位承认欠薪但拖延支付，可要求其出具书面还款计划。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉（需携带劳务合同、欠薪证据等材料）。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬，逾期不支付的可加付赔偿金。
   注意：退休人员签订的是劳务合同而非劳动合同，但劳动监察部门仍可依据《保障农民工工资支付条例》等法规介入处理（若符合该条例适用范围）。

3. 提起民事诉讼
   若欠薪金额较大或用人单位拒不配合，可直接向法院起诉。需准备以下证据：

   • 劳务合同（证明双方存在劳务关系）；
     
   • 工资发放记录（银行流水、工资条等）；
     
   • 欠薪证明（如用人单位出具的欠条、聊天记录等）；
     
   • 其他辅助证据（如工作记录、考勤表等）。
     法院判决后，若用人单位仍不履行，可申请强制执行其财产。

4. 特殊情形处理

   • 若用人单位为个体工商户或个人：可直接起诉经营者或实际控制人，要求其承担连带责任。
     
   • 若欠薪涉及恶意拖欠：可依据《刑法》第276条之一，向公安机关报案追究其“拒不支付劳动报酬罪”的刑事责任（需满足“政府责令支付仍不支付”等条件）。

建议行动步骤：

1. 立即收集并固定欠薪证据；
   
2. 优先通过劳动监察部门投诉（效率较高）；
   
3. 若投诉无果，尽快委托律师起草起诉状并立案。
   

如有进一步疑问或需要协助准备证据材料，可直接向我咨询。