核心结论：遇到兼职不给结工资的情况，你可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，你可以尝试与兼职的雇主进行友好沟通，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，说明你的工作情况和应得的报酬。
   • 保留证据：在沟通前，确保你已经收集并整理好了所有与兼职工作相关的证据，如工作记录、聊天记录、工资条（如果有的话）等。这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。

2. 投诉举报：

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等。在投诉时，你需要提供详细的兼职工作情况和证据，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。
   • 向行业协会或组织反映：如果兼职工作涉及某个特定行业，你还可以向该行业的协会或组织反映情况。这些协会或组织可能会提供一定的帮助或指导，或者将你的情况转交给相关部门处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 了解劳动仲裁流程：如果投诉举报没有解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种通过第三方机构解决劳动争议的方式，具有相对快速和低成本的特点。在申请劳动仲裁前，你需要了解相关的流程和规定，并准备好必要的证据和材料。
   • 提交仲裁申请：按照劳动仲裁机构的要求，提交仲裁申请书和相关证据。仲裁机构将受理你的申请，并安排仲裁庭进行审理。在审理过程中，你需要充分陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。

4. 提起诉讼：

   • 考虑诉讼成本：如果劳动仲裁没有解决问题，或者你认为劳动仲裁的结果不公正，你可以考虑向法院提起诉讼。然而，诉讼成本相对较高，包括时间、金钱和精力等方面的投入。因此，在决定提起诉讼前，你需要仔细考虑诉讼成本和可能的结果。
   • 准备诉讼材料：如果决定提起诉讼，你需要准备详细的诉讼材料，包括起诉状、证据清单和相关证据等。在起诉状中，你需要明确陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。同时，你还需要了解诉讼程序和规定，以便在诉讼过程中能够顺利应对各种情况。

额外建议：

• 增强法律意识：在未来的兼职工作中，建议你增强法律意识，了解自己的权益和义务。在签订兼职合同时，仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
• 及时维权：一旦发现兼职不给结工资的情况，要及时采取行动进行维权。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。

在处理这类问题时，如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。