五一假期期间安排加班的，用人单位应当支付加班费。具体分析如下：

1. 法定休假日加班：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一国际劳动节属于法定休假日（5月1日当天），若用人单位安排劳动者在这一天加班，需按日工资标准的300%支付加班费，且不得以调休替代。

2. 休息日加班：若五一假期中包含休息日（如调休形成的周末），根据《劳动法》第四十四条第二项规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。此时用人单位可优先安排补休，若无法补休则需支付200%的工资。

操作建议：

• 劳动者可保留考勤记录、加班通知等证据，若用人单位未依法支付加班费，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 用人单位需注意区分法定休假日与休息日，避免将5月1日与其他调休日混淆，否则可能面临行政处罚或赔偿风险。

如有具体加班天数或工资计算疑问，可进一步说明情况，我将为您详细核算。