面对餐饮店老板拖欠工资的情况，您可以采取以下清晰、条理化的步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试与老板协商

1. 直接沟通：首先，您可以尝试与餐饮店的老板或相关负责人进行直接沟通，明确指出工资被拖欠的事实，并询问拖欠的原因以及预计的支付时间。在沟通过程中，请保持冷静和理智，避免情绪化的表达，以便更有效地解决问题。

2. 保留证据：在协商过程中，务必保留好所有相关的证据，如书面沟通记录、短信通知、邮件往来等。这些证据在后续可能的法律程序中可能会起到关键作用。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉条件：如果协商无果，或者您认为老板存在恶意拖欠工资的行为，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。

2. 准备材料：在投诉时，您需要携带能够证明劳动关系及工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。这些材料将有助于劳动监察部门更好地了解情况，提高处理效率。

3. 投诉流程：您可以通过电话、网络或亲自前往劳动监察部门的办公地点进行投诉。劳动监察部门将依法对餐饮店进行调查核实，并责令其限期支付拖欠的工资。如果逾期不支付，还可能被责令加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

1. 适用情形：如果劳动监察部门的处理结果未能令您满意，或者老板对劳动监察部门的处理决定拒不执行，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 准备材料：在申请仲裁前，您需要准备劳动仲裁申请书、身份证明、劳动合同及相关证据材料。仲裁申请书应写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。

3. 仲裁流程：将准备好的仲裁申请材料提交给当地劳动争议仲裁委员会后，委员会将对材料进行审查并决定是否受理。如果受理，将安排开庭审理，双方可举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求老板支付拖欠的工资。如果老板不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。

四、向人民法院提起诉讼

1. 适用情况：如果对劳动仲裁结果不满意，或者老板未在规定期限内履行仲裁裁决，您有权向人民法院提起诉讼。

2. 诉讼流程：在提起诉讼前，您需要起草起诉状，并准备好支持自己诉求的证据材料。向法院提交后，法院将对案件进行审查，若符合立案条件，将予以受理并通知缴纳诉讼费用。随后将安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。如果判决支持您的诉求，老板需按判决结果支付拖欠的工资。如果仍不履行，您可以申请法院强制执行。

五、其他辅助途径

1. 向工会求助：如果您所在的餐饮店有工会组织，您还可以寻求工会的帮助。工会可以代表劳动者出面与老板进行交涉，以争取更好的解决方案。

2. 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您还有权直接向人民法院申请支付令，作为快速追回拖欠工资的一种方式。

综上所述，面对餐饮店老板拖欠工资的情况，您应保持冷静并积极采取合法途径来维护自己的权益。同时，建议您在入职时就与餐饮店签订明确的劳动合同，并妥善保管好所有相关证据材料，以便在发生纠纷时能够及时有效地维护自己的合法权益。