超市销售假冒产品是一个严重的违法行为，不仅损害了消费者的权益，也破坏了市场的公平竞争环境。针对这一问题，超市将面临多方面的处罚，以下我将从民事责任、行政处罚、刑事责任以及消费者维权途径四个方面进行详细阐述。

一、民事责任

超市若销售假冒产品，首先需要对消费者进行赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市需承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款及服务费用或赔偿损失等责任。若超市存在欺诈行为，还需按消费者要求增加赔偿，增加金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则赔五百元。若假冒产品导致消费者人身损害，超市还需赔偿医疗费、护理费、交通费及误工减少的收入等，残疾或死亡情况下更需支付相应赔偿金。

二、行政处罚

1. 市场监督管理部门的处罚：

   • 超市销售假冒产品将被市场监督管理部门责令停止销售，并没收违法商品。
   • 同时，超市还将面临货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；若有违法所得，则一并没收。
   • 若情节严重，超市的营业执照可能被吊销，即取消其经营资格。

2. 食品类假冒产品的特别处罚：

   • 如果销售的假冒产品为食品，且标注了虚假生产日期、保质期或超过保质期，根据《食品安全法》的相关规定，超市将面临更高额度的罚款，甚至可能被吊销许可证。

三、刑事责任

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 依据《刑法》的相关规定，如果超市的销售金额达到五万元以上，即可构成生产、销售伪劣产品罪。
   • 根据销售金额的不同，超市及其责任人可能面临二年以下有期徒刑至十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 销售不符合安全标准的食品罪与销售有毒、有害食品罪：

   • 若销售的假冒产品为不符合安全标准的食品或有毒、有害食品，超市及其责任人将依据具体情节面临三年以下至无期徒刑不等的刑罚，并处罚金或没收财产。

四、消费者维权途径

1. 与超市协商：

   • 消费者在发现购买的商品为假冒产品时，首先可以尝试与超市进行沟通，要求退货、换货或赔偿。

2. 投诉举报：

   • 若协商无果，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门进行投诉举报，以维护自己的合法权益。

3. 保留证据：

   • 在维权过程中，消费者务必保留好购物凭证、产品照片等相关证据，以便后续投诉或诉讼使用。

综上所述，超市销售假冒产品将面临严重的法律后果，包括民事赔偿、行政处罚和刑事处罚。因此，超市应严格遵守法律法规，确保所售商品的真实性和合法性。同时，消费者也应积极维护自己的合法权益，通过合法途径进行维权。