结论是：手里的国债如果没人买，国家是会负责收回并返钱的，但具体方式和条件需依据国债类型和发行条款来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、国债的基本性质
国债是由国家发行的债券，是中央政府为筹集财政资金而发行的一种政府债券。由于国债的发行主体是国家，因此它具有最高的信用度，被公认为是最安全的投资工具。国债的购买者通常是基于对国家信用的信任而投资的，因此，国债的兑付通常是由国家来保障的。
二、国债的兑付方式
到期兑付：
- 大多数国债都有明确的到期日，到期时国家会按照国债的发行条款，将本金和利息支付给国债的持有者。
- 这种情况下，无论国债在市场上是否有人购买，国家都会负责兑付。
提前兑付或回购：
- 对于某些特定类型的国债，如储蓄国债，可能允许投资者在国债到期前提前兑付或国家进行回购。
- 提前兑付或回购的条件和利率通常会在国债的发行条款中明确规定。
- 如果国债在市场上无人购买，但投资者希望提前变现，可以根据国债的发行条款选择提前兑付或等待国家回购（如果适用）。
三、国家回收国债的保障
- 国家作为国债的发行主体，有义务按照国债的发行条款兑付国债。
- 国债的兑付通常由国家的财政部门或中央银行负责，确保国债持有者的权益得到保障。
- 在极端情况下，如国家财政出现严重困难，国家可能会通过立法或行政手段来调整国债的兑付方式，但这种情况极为罕见，且通常会伴随着一系列的经济和政治措施来稳定市场信心。
四、特殊情况下的考虑
- 如果国债是在二级市场上交易的，且市场流动性不足导致无人购买，这并不影响国债的到期兑付。
- 投资者在购买国债时，应仔细阅读国债的发行条款，了解国债的兑付方式、提前兑付或回购的条件等，以便在需要时做出正确的决策。
五、建议
- 对于投资者而言，购买国债是一种相对安全的投资方式，但也需要关注国债的发行条款和市场动态。
- 如果投资者对国债的兑付方式或市场情况有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，手里的国债如果没人买，国家是会负责收回并返钱的，但具体方式和条件需依据国债类型和发行条款来确定。投资者在购买国债时，应充分了解国债的性质和兑付方式，以便在需要时做出正确的决策。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。