关于老百姓在村村通公路水泥路边沟塘水渠留着浇地是否违法的问题，这主要取决于具体的情况和当地的法律法规以及政策规定，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
土地性质与用途：
- 首先，需要明确的是，沟塘水渠所占用的土地性质是什么。如果这些沟塘水渠是建设在集体所有的土地上，且原本就用于农业灌溉等农业用途，那么老百姓留着浇地通常是合法的，因为这符合土地的原定用途。
- 如果沟塘水渠所占用的土地被规划为其他用途，如建设用地或交通用地等，且未经相关部门批准擅自改变用途用于浇地，那么这种行为就可能构成违法。
当地政策与规定：
- 不同地区对于农村土地和宅基地的管理政策可能有所不同。一些地方可能鼓励农民利用沟塘水渠进行农业灌溉，以促进农业生产；而另一些地方则可能出于规划、环保或安全等方面的考虑，对沟塘水渠的使用有更为严格的限制。
- 因此，要判断老百姓在沟塘水渠留着浇地是否违法，还需要参考当地的政策规定。如果当地政策允许或鼓励这种行为，那么通常就是合法的；如果当地政策禁止或限制这种行为，那么就可能构成违法。
行为是否影响公共利益：
- 即使沟塘水渠所占用的土地性质允许用于浇地，且当地政策也没有明确禁止，但如果老百姓的行为对公共利益造成了影响，如堵塞交通、影响排水等，那么这种行为也可能被视为违法。
- 在这种情况下，相关部门可能会要求老百姓停止这种行为，并恢复原状或采取其他补救措施。
法律建议：
- 如果您打算在村村通公路水泥路边的沟塘水渠留着浇地，建议您先了解清楚当地的土地性质、用途规划以及相关政策规定。
- 如果不确定自己的行为是否合法，可以咨询当地土地管理部门或农业部门等相关机构，以获取更准确的指导和建议。
- 如果您的行为确实对公共利益造成了影响，或者被相关部门认定为违法，那么建议您积极配合相关部门的工作，及时停止违法行为并采取补救措施，以避免不必要的法律纠纷和损失。
可能后果：
- 如果您的行为被认定为违法，可能会面临相关部门的处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 在严重的情况下，如果您的行为对公共利益造成了重大损害，还可能承担刑事责任。
总结来说，老百姓在村村通公路水泥路边沟塘水渠留着浇地是否违法，取决于土地性质、用途规划、当地政策以及行为是否影响公共利益等多个因素。因此，在做出决策前，建议您充分了解相关信息并咨询专业人士的意见。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。