遇到烧烤店噪音扰民的情况，首先可以尝试与店家友好协商；协商无果时，可向城管、环保或公安部门投诉；若仍无法解决，可收集证据并通过法律途径提起民事诉讼。 以下是具体分析和建议：
一、与烧烤店自行协商
直接沟通：
- 您可以尝试以友好、理性的方式与烧烤店经营者直接沟通，表达噪音对您生活的困扰，要求他们采取措施改善，比如调整营业时间、安装隔音设备等。
第三方调解：
- 若直接沟通无效，您可以寻求居民委员会、业主委员会或其他相关调解机构的帮助，由他们出面进行调解，促使双方达成和解。
二、向相关行政部门投诉
环保部门：
- 虽然噪音问题主要不属于环保部门的直接管辖范围，但如果烧烤店同时存在油烟、异味等污染问题，您可以向环保部门投诉。环保部门将检查环保设施，对违规行为责令整改并罚款，情节严重者可能停业整顿。不过，针对噪音问题，环保部门可能会引导您向公安部门投诉。
城管部门：
- 如果烧烤店存在出店经营、占道经营等违规行为，且这些行为可能间接导致噪音问题，您可以向城管部门投诉。城管部门将依法查处，要求规范经营，屡教不改者可采取暂扣物品、罚款等措施。但请注意，城管部门主要处理的是经营秩序问题，而非直接的噪音扰民问题。
公安机关：
- 这是处理噪音扰民问题的主要部门。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，公安机关可对烧烤店进行警告、责令改正，并处以罚款。如果噪音严重干扰居民休息，您可以直接向公安机关投诉。
三、收集证据并通过法律途径解决
证据收集：
- 照片和视频：拍摄烧烤店扰民现场，确保时间、地点准确，以证明扰民事实。
- 音频录制：在不违法的前提下，录制噪音音频，最好能通过专业设备或软件证明噪音超标（如超过当地规定的夜间噪音标准）。
- 相关票据和文件：如果因噪音扰民导致您产生了医疗费用、维修费用等额外支出，请保存好相关票据。
- 证人证言：邀请受影响的其他居民作为证人，出具书面证言，以增强您的证据力度。
提起民事诉讼：
- 起诉条件：在协商和行政投诉均无果后，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求烧烤店停止侵权行为（如降低噪音）并赔偿损失（如因噪音导致的健康损害、财产损失等）。
- 诉讼流程：准备起诉状，明确原被告信息、诉讼请求和事实理由，附上证据，提交给有管辖权的人民法院立案庭。法院将按法定程序进行审理和判决。
四、投诉时需要准备的证据总结
在投诉烧烤店噪音扰民时，您主要需要准备以下证据：
- 噪音扰民的现场照片或视频；
- 噪音音频记录（最好能证明超标）；
- 因噪音扰民产生的相关票据和文件（如医疗费用、维修费用等）；
- 受影响的其他居民的书面证言。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。 如果您在准备证据或提起诉讼过程中遇到任何困难，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。