保姆擅自给老人喂安眠药是违法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为您详细分析：

1. 民事侵权角度：

   • 侵犯健康权：保姆擅自给老人喂食安眠药，未经老人或其法定代理人的同意，这直接侵犯了老人的健康权。健康权是公民的基本权利之一，任何未经许可的医疗行为或药物使用都可能构成侵权。
   • 赔偿责任：如果老人因服用安眠药而遭受身体损害或健康恶化，保姆可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。

2. 刑事责任角度：

   • 非法行医罪（如构成）：如果保姆不具备医疗资质，却擅自给老人喂食药物，且情节严重（如造成严重后果），可能构成非法行医罪。不过，这一罪名的成立需要满足一定的条件，如保姆的行为是否达到了“行医”的程度，以及是否造成了严重后果等。
   • 故意伤害罪（如构成）：如果保姆故意给老人喂食过量安眠药，意图伤害老人身体或健康，且造成了实际损害，那么保姆可能构成故意伤害罪。这需要根据具体情节来判断，如喂食药物的剂量、老人的身体状况、保姆的主观意图等。
   • 虐待被看护人罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对未成年人、老年人、患病的人、残疾人等负有看护职责的人虐待被看护人，情节恶劣的，处三年以下有期徒刑或者拘役。保姆擅自给老人喂安眠药，如果属于虐待行为且情节恶劣，可能构成此罪。

3. 行政责任角度：

   • 治安管理处罚：即使保姆的行为不构成犯罪，也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如非法侵入他人住宅、故意伤害他人身体（未达到犯罪程度）等，从而受到行政处罚，如罚款、拘留等。

建议与行动：

• 立即停止行为：如果发现保姆有擅自给老人喂食药物的行为，应立即制止并询问原因。
• 收集证据：保留相关证据，如药物包装、喂食记录、老人身体状况变化等，以便后续维权。
• 报警或寻求法律帮助：如果情况严重或涉嫌犯罪，应及时报警或向我咨询，以便采取进一步的法律措施。

后续思考：

• 加强监管：对于雇佣保姆的家庭来说，应加强对保姆的监管和培训，确保其行为符合法律法规和道德规范。
• 完善合同：在签订雇佣合同时，应明确保姆的职责和权限，以及违约责任和赔偿条款，以便在发生纠纷时有据可依。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。