您描述的情况，从法律性质上来看，可能涉及土地承包经营权的侵权纠纷或者土地流转合同的违约纠纷，具体取决于您与对方之间是否存在书面的土地流转合同以及合同的具体内容。以下是对此问题的详细分析：
一、若双方存在书面土地流转合同
合同违约角度：
- 如果您与对方签订了书面的土地流转合同，并且合同中明确规定了土地流转的期限、方式、双方的权利义务等条款，那么对方将您的口粮田转在自己名下且拒绝归还的行为，就构成了对合同的违约。
- 在此情况下，您可以依据合同的约定，要求对方承担违约责任，包括但不限于返还土地、赔偿损失等。
合同效力角度：
- 还需要审查合同的效力。如果合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同是有效的，对方应当履行合同义务。
- 如果合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），则您可能需要先通过法律程序确认合同的效力，再进一步主张权利。
二、若双方不存在书面土地流转合同
土地承包经营权侵权角度：
- 如果没有书面的土地流转合同，但您作为口粮田的承包经营权人，依法享有对土地的承包经营权。对方未经您同意，擅自将土地转在自己名下且拒绝归还，就构成了对您土地承包经营权的侵权。
- 在此情况下，您可以依据《农村土地承包法》等相关法律法规的规定，要求对方停止侵权行为，返还土地，并赔偿因侵权行为给您造成的损失。
实际履行与口头协议角度：
- 尽管没有书面合同，但如果双方之间存在口头协议，并且您能够提供证据证明口头协议的存在以及对方违反了口头协议（如证人证言、录音录像等），那么您也可以依据口头协议主张权利。
- 然而，口头协议在证明上存在一定的难度，因此建议您在可能的情况下，尽量收集并保存相关证据。
三、建议与措施
收集证据：
- 无论是否存在书面合同，您都应当尽可能收集并保存与土地流转相关的证据，如合同、口头协议的录音录像、证人证言、土地流转前后的照片或视频等。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与对方进行协商，寻求和解的可能性。如果协商成功，可以签订书面协议明确双方的权利义务。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以向当地的农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，土地问题涉及农民的切身利益，且法律关系复杂。因此，在处理此类问题时，建议您务必谨慎对待，并咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到有效维护。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。