结论前置：业主水表在竖井里被人更换，物业是否有责任需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、物业的基本职责与可能责任
物业的安全保障义务：
- 物业作为小区的管理者，对小区内的公共设施和业主的私有财产（在合理范围内）负有安全保障义务。这包括防止外来人员随意进入小区、对小区内的公共设施进行日常巡查和维护等。
- 如果物业未能尽到上述安全保障义务，导致业主的水表被他人更换，且该更换行为给业主造成了损失，那么物业可能需要承担相应的赔偿责任。
物业的维修与更换责任：
- 通常情况下，水表的维修和更换应由供水部门或业主自行负责，具体取决于水表的产权归属。如果水表属于业主私有，且更换行为非物业所为，那么物业一般不承担直接的维修或更换责任。
- 但如果物业在明知水表被更换且该更换行为可能损害业主利益的情况下，未采取任何措施进行制止或通知业主，那么物业可能因未尽到管理职责而承担一定的责任。
二、业主应采取的措施
及时报案：
- 业主发现水表被更换后，应立即向当地公安机关报案，以便查明更换水表的责任人，并追究其法律责任。
与物业沟通：
- 业主应及时与物业沟通，了解物业是否知晓水表被更换的情况，以及物业是否采取了相应的措施。如果物业存在管理疏忽或未尽到安全保障义务，业主可以要求物业承担相应的责任。
保留证据：
- 业主应保留好水表被更换的相关证据，如照片、视频、报案记录等，以便在后续维权过程中提供有力的支持。
三、可能涉及的法律条款
- 《物业管理条例》：该条例规定了物业的基本职责和管理义务，包括安全保障义务等。如果物业未能尽到上述义务，给业主造成损失的，可能需要承担相应的赔偿责任。
- 《民法典》中关于侵权责任的规定：如果水表被更换的行为构成侵权，那么责任人需要承担侵权责任，包括赔偿损失等。
四、特殊情况下的责任划分
- 如果更换水表的是物业员工或受物业指使的人员：那么物业显然需要承担直接责任，因为这是物业的直接行为导致的业主损失。
- 如果更换水表的是第三方人员，且物业不知情：那么物业的责任将取决于其是否尽到了安全保障义务。如果物业已经尽到了合理的安全保障义务，那么可能不需要承担责任；但如果物业存在管理疏忽，如未对小区进行日常巡查等，那么可能需要承担一定的责任。
建议：业主在发现水表被更换后，应首先保持冷静，及时报案并与物业沟通。同时，保留好相关证据，以便在后续维权过程中提供有力的支持。如果业主对物业的责任划分存在疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律意见。