结论：在起诉对方70万的情况下，保全金额可以少于70万，但具体保全金额需根据案件实际情况、证据充分性及法院审查结果来确定。
分析说明：
保全金额的灵活性：
- 保全措施的目的是确保未来判决能够得到有效执行，因此保全金额通常与诉讼请求金额相关联。然而，这并不意味着保全金额必须完全等同于诉讼请求金额。
- 在实际操作中，申请人可以根据案件的具体情况和自身需求，申请保全少于诉讼请求金额的财产。例如，如果申请人认为对方的部分财产已经足够覆盖可能的判决金额，或者出于诉讼策略考虑，可以选择申请较少金额的保全。
法院对保全金额的审查：
- 法院在审查保全申请时，会综合考虑多种因素，包括案件的性质、诉讼请求的合理性、证据的充分性以及保全措施的必要性等。
- 如果法院认为申请人申请的保全金额过高，可能会要求申请人提供更充分的证据来支持其保全请求，或者根据案件实际情况调整保全金额。
保全金额的确定原则：
- 保全金额的确定应遵循合理性、必要性和适度性的原则。合理性要求保全金额应与诉讼请求金额保持一定的比例关系；必要性要求保全措施是确保判决执行所必需的；适度性则要求保全金额不应过分超出实际需要，以避免对被申请人造成不必要的损失。
法律建议：
- 充分评估案件情况：在申请保全前，应充分评估案件的性质、证据充分性以及对方财产状况等因素，以确定合理的保全金额。
- 准备充分证据：为了支持保全申请，应准备充分的证据来证明诉讼请求的合理性和保全措施的必要性。
- 与法院沟通：在提交保全申请前，可以与法院进行沟通，了解法院对保全金额的审查标准和要求，以便更好地准备申请材料。
- 考虑诉讼策略：保全金额的选择也应考虑诉讼策略的因素。例如，如果希望通过保全措施促使对方和解或履行义务，可以适当提高保全金额以增加对方的压力。
可能后果：
- 如果保全金额过高且缺乏充分证据支持，法院可能会拒绝保全申请或要求申请人提供担保。
- 如果保全金额过低且无法覆盖可能的判决金额，可能会影响判决的执行效果。
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