关于“二审推翻一审难吗”这个问题，其实并没有一个绝对的答案，因为它取决于多种因素，包括案件的具体情况、证据的充分性、法律适用的准确性等。不过，我可以从法律程序和实际操作的角度，为你提供一些深入的分析和解答。

首先，从法律程序上来看，二审是对一审判决的审查和监督程序。如果当事人认为一审判决存在错误，可以在法定期限内提起上诉，进入二审程序。二审法院会全面审查一审的判决，包括事实认定、法律适用和程序合法性等方面。如果二审法院认为一审判决确实存在错误，且这种错误足以影响判决结果，那么二审法院是有权改判或者撤销原判、发回重审的。

然而，在实际操作中，二审推翻一审并不是一件容易的事情。这主要是因为一审法院在审理案件时，已经对案件事实进行了详细的调查和认定，对法律适用也进行了深入的分析和判断。二审法院在审查时，需要充分尊重一审法院的审判权，不能轻易地推翻一审的判决。除非二审法院能够找到确凿的证据或者法律依据，证明一审判决确实存在错误，否则二审法院通常会维持原判。

以你提供的案例为例，英福美公司在一审中败诉，但在二审中成功推翻了一审判决，获得了胜诉。这主要是因为英福美公司在二审中补充提交了新的证据，这些证据进一步证明了其是涉案权利软件的著作权人，且被告软件与涉案权利软件构成实质性相似。二审法院在全面审查案件事实和证据后，认为一审判决存在错误，因此作出了改判。

从这个案例中，我们可以看出，二审推翻一审并不是不可能，但需要满足一定的条件。具体来说，当事人需要提供新的证据或者法律依据，证明一审判决确实存在错误；或者一审判决在事实认定、法律适用或程序合法性方面存在明显的问题。

总的来说，二审推翻一审的难度取决于案件的具体情况和证据的充分性。如果你认为一审判决存在错误，并希望提起上诉，我建议你充分准备证据和法律依据，以便在二审中更好地维护自己的权益。同时，你也可以咨询专业的律师，获取更具体的法律建议和帮助。