店铺销售过期饮料将面临行政处罚，情节严重还可能承担刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。店铺销售过期饮料，属于经营超过保质期的食品的行为，违反了该规定。
   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于经营超过保质期的食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 刑事责任：

   • 如果店铺销售过期饮料的行为情节严重，例如导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，危害人体健康，那么可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 民事赔偿责任：

   • 如果消费者因购买并食用了过期饮料而遭受了人身损害或财产损失，店铺还需承担民事赔偿责任。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求店铺赔偿其因购买过期饮料而遭受的损失，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。

建议：

• 店铺应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存商品，确保销售的食品在保质期内。
• 一旦发现有过期食品，应立即下架并妥善处理，避免流入市场。
• 如果因销售过期饮料而面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和义务，并积极配合相关部门的调查和处理工作。

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