核心结论：针对你卖假冒电子烟被敲诈1000元的情况，你需要分两步处理，一是应对卖假冒电子烟的违法行为，二是处理被敲诈的问题。
- 关于卖假冒电子烟的违法行为
- 法律定性：销售假冒电子烟属于销售假冒注册商标的商品行为，这违反了《中华人民共和国商标法》以及《中华人民共和国刑法》中关于侵犯知识产权的相关规定。如果销售金额达到一定标准，可能构成销售假冒注册商标的商品罪，会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等；即便不构成犯罪，也会受到行政处罚，如没收违法所得、罚款等。
- 应对措施：立即停止销售假冒电子烟的行为，主动向相关市场监管部门说明情况，配合调查。如果已经造成了消费者的损害，要积极承担赔偿责任，争取从轻处理。
- 关于被敲诈1000元的问题
- 法律定性：敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。对方敲诈你1000元的行为，如果符合上述特征，就构成了敲诈勒索，违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，情节严重的还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的敲诈勒索罪。
- 应对措施：
- 保留证据：要保留好对方敲诈你的证据，比如聊天记录、转账记录、通话录音等，这些证据对于后续维权非常重要。
- 及时报警：尽快向公安机关报案，详细说明事情的经过和对方的敲诈行为，将保留的证据提供给警方。警方会根据具体情况进行调查处理，如果构成犯罪，会依法追究对方的刑事责任；如果不构成犯罪，也会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对对方进行处罚，并追回你被敲诈的1000元。
在整个过程中，你要如实陈述事实，积极配合相关部门的调查和处理。同时，要认识到自己销售假冒电子烟行为的错误，以后遵守法律法规，合法经营。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。