项目代建确实可以接受全流程的委托，同时也可以接受单项如招投标的委托。以下是对这一问题的详细分析：
一、项目代建的全流程委托与单项委托
项目代建，通常指的是由专业的项目管理公司或团队，代表项目业主进行项目的整体规划、设计、采购、施工、试运行等全过程或部分阶段的管理和服务。在这种模式下，代建方可以根据项目业主的需求，接受全流程的委托，即负责项目的从始至终的所有工作；也可以接受单项委托，如仅负责招投标阶段的工作。
二、单项委托招投标的合法性与可行性
合法性：
- 根据相关法律法规，项目代建方在接受业主委托后，有权根据委托范围进行项目管理活动。这包括接受单项委托，如仅负责招投标阶段的工作。只要代建方具备相应的资质和能力，且委托行为符合法律法规的规定，就是合法的。
可行性：
- 在实际操作中，项目业主可能由于自身资源、能力或经验的限制，无法全面负责项目的招投标工作。此时，选择专业的项目代建方进行单项委托，既可以利用代建方的专业优势，又可以减轻业主的负担。
- 代建方在接受单项委托后，可以凭借其丰富的经验和专业知识，为业主提供高质量的招投标服务，包括编制招标文件、组织招标活动、评标定标等，从而确保招投标过程的公正、公平和透明。
三、注意事项
明确委托范围：
- 在签订代建合同时，应明确代建方的委托范围，包括是否包括招投标阶段的工作。如果仅委托招投标阶段，应详细约定该阶段的具体工作内容、要求、期限等。
审查代建方资质：
- 项目业主在选择代建方时，应审查其是否具备相应的资质和能力，以确保其能够胜任招投标阶段的工作。这包括代建方的专业背景、经验、团队构成等。
监督与协调：
- 在招投标阶段，项目业主应对代建方的工作进行监督和协调，确保招投标活动的顺利进行。同时，代建方也应及时向业主报告工作进展和遇到的问题，以便业主及时作出决策。
四、法律后果
如果代建方在接受单项委托招投标过程中存在违法行为或违约行为，如泄露招标信息、操纵评标结果等，将承担相应的法律责任。这包括民事责任、行政责任甚至刑事责任。因此，代建方应严格遵守法律法规和合同约定，确保招投标活动的合法性和公正性。
综上所述，项目代建可以接受全流程的委托，也可以接受单项如招投标的委托。在接受单项委托时，应明确委托范围、审查代建方资质、加强监督与协调，并了解可能的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。