公司和员工并不是每一个都要解除劳动合同，是否解除劳动合同取决于多种因素和具体情况。以下从不同角度为你详细分析：

一、劳动合同的解除并非必然

劳动合同的解除不是一种常规或必然的行为，而是基于特定情况或双方协商的结果。在劳动关系存续期间，只要双方都愿意继续履行劳动合同，且没有出现法律规定的解除情形，劳动合同就会一直有效。

二、双方协商一致解除

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者在平等自愿的基础上，可以协商一致解除劳动合同。这种情况下，双方就工作交接、工资结算、经济补偿等事宜达成一致，并签订书面解除协议，劳动关系的解除就是合法且平稳的。例如，员工因为个人发展原因想要离职，与用人单位友好协商后达成一致，就可以解除劳动合同。

三、用人单位单方解除

用人单位在特定情况下有权单方解除劳动合同，但必须严格遵循法律规定：

1. 过失性辞退：依据《劳动合同法》第三十九条，劳动者存在严重违反规章制度、被依法追究刑事责任等情形时，用人单位有权单方面解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。比如，员工在试用期间被证明不符合录用条件，或者严重失职给用人单位造成重大损害。

2. 无过失性辞退：根据《劳动合同法》第四十条，当劳动者患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作、不能胜任工作经培训或调岗后仍不能胜任、劳动合同订立时的客观情况发生重大变化无法履行且未能就变更内容达成协议等情形时，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者或额外支付一个月工资后，方可解除劳动合同，但需支付经济补偿金。

3. 经济性裁员：按照《劳动合同法》第四十一条，因企业破产重整、生产经营严重困难等原因需裁减人员，且符合特定人数比例时，用人单位需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后向劳动行政部门报告裁减方案，同时支付经济补偿金。

四、限制解除的情形

为保护特定劳动者权益，《劳动合同法》第四十二条明确规定了用人单位不得依据第四十条、第四十一条规定解除劳动合同的几种情形，包括但不限于：

• 从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查或疑似职业病病人在诊断、医学观察期间；
• 在本单位患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力；
• 患病或非因工负伤在规定的医疗期内；
• 女职工在孕期、产期、哺乳期；
• 在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年；
• 法律、行政法规规定的其他情形。

五、违法解除的法律责任

若用人单位违反法律规定解除劳动合同，劳动者有权要求继续履行劳动合同，用人单位应继续履行。若劳动者不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行，用人单位需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

总结与建议：

劳动合同的解除是一个复杂且敏感的法律行为，必须严格遵循相关法律法规。作为用人单位，在解除劳动合同时要确保合法合规，避免承担不必要的法律责任；作为劳动者，也要了解自己的权益和法律保护，在必要时维护自己的合法权益。如果你在劳动合同解除方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。