公司不给开离职证明，你是可以拨打劳动监察电话进行投诉的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，必须履行。如果公司拒绝开具离职证明，就违反了这一法律规定。
劳动监察的职责与作用
劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构。如果你遇到公司不给开离职证明的情况，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。如果用人单位拒不改正，劳动监察部门还可以依法对其进行处罚。
投诉流程与注意事项
准备投诉材料：在投诉前，你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、解除或终止劳动合同的证明（如果有的话）、与公司沟通的记录等，以证明公司确实未给你开具离职证明。
拨打劳动监察电话：你可以通过拨打当地劳动监察部门的电话进行投诉。在投诉时，要清晰、准确地说明你的情况，包括公司的名称、地址、你的姓名、联系方式以及投诉的具体内容。
配合调查：劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查。你需要积极配合调查工作，提供必要的证据材料和信息。
等待处理结果：劳动监察部门会根据调查结果依法作出处理决定。如果公司确实存在违法行为，劳动监察部门会要求其改正，并可能对其进行处罚。
可能的法律后果与建议
如果公司拒绝开具离职证明，除了可能面临劳动监察部门的处罚外，还可能对你未来的就业造成不利影响。因为离职证明是劳动者与原用人单位解除或终止劳动关系的证明，对于你寻找新的工作机会至关重要。因此，我建议你：
及时投诉：一旦发现公司不给开离职证明，应尽快向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
保留证据：在投诉过程中，要保留好所有相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
寻求法律帮助：如果你在投诉过程中遇到困难或问题，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。