关于劳动合同中两倍工资的计算问题，这主要涉及到《中华人民共和国劳动合同法》中关于未签订书面劳动合同以及违法约定试用期的相关规定。下面我将为您详细解析这两种情形下的两倍工资计算方法，并补充一些重要的注意事项。
一、未签订书面劳动合同的双倍工资计算
法律依据： 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
计算方法：
计算基数：以劳动者当月的应得工资为准，这包括计时工资、计件工资、加班加点工资、奖金、津贴和补贴等所有货币性收入。
计算周期：从用人单位用工之日起满一个月的次日开始计算，直至补订书面劳动合同的前一日，或者至满一年的前一日为止。这个周期最长可以达到11个月。如果劳动合同期满后，劳动者仍在用人单位工作且未续订书面劳动合同，那么支付期限最长不超过12个月。
计算公式：虽然简化公式可以表示为（应得工资 × 已工作月数 - 首月工资）× 2，但实际操作中，我们需要注意已发放的工资部分应从中扣除，实际支付的是差额部分。
案例分析： 假设某员工于2023年1月1日入职，月工资为5000元，公司一直未与其签订书面劳动合同。那么从2023年2月1日起，公司需支付双倍工资差额，直至双方签订书面劳动合同或到2023年12月31日止。如果双方在10月份签订了书面劳动合同，则公司需额外支付8个月的双倍工资差额，即40000元（5000元/月 × 8个月）。
二、违法约定试用期的双倍工资计算
法律依据： 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十三条，如果用人单位违反规定与劳动者约定试用期，并且这个违法的试用期已经履行，那么用人单位需要以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。
计算方法：
计算基数：以劳动者试用期满后的月工资标准为准。
计算周期：按照已经履行的超过法定试用期的期间来确定。
计算公式：赔偿金 = 试用期满月工资 × 已经履行的超过法定试用期的月数。
案例分析： 假设劳动合同约定的月工资为6000元，试用期工资为5000元，若违法约定的试用期多履行了2个月，则赔偿金为12000元（6000元/月 × 2个月）。
三、重要注意事项
双倍工资的性质：双倍工资的支付并非简单的工资乘以二，而是在正常支付劳动者一倍工资的基础上，再额外支付一倍工资作为惩罚性赔偿。
诉讼时效：劳动者主张双倍工资的时效为一年，自用人单位应当支付双倍工资之日起算。超过一年未主张的，将丧失胜诉权。在劳动关系存续期间，劳动者申请仲裁不受此一年时效期间的限制；但劳动关系终止后，则应在一年内提出仲裁申请。
证据保留：劳动者在主张双倍工资时，应保留好相关证据，如工作证明、工资单、未签订劳动合同的证明等，以支持自己的主张。
综上所述，双倍工资的计算涉及多个方面，包括计算周期、计算基数、计算公式以及时效等。在实际操作中，我们应根据具体情况和法律法规的规定进行准确计算，以确保劳动者的合法权益得到保障。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。