针对您提出的“工地欠款，工地包工头想偷偷把料拉走”的问题，我的结论是：您应当立即采取措施阻止包工头的行为，并考虑通过法律途径解决欠款问题。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、阻止包工头偷偷拉料的行为
现场阻止：
- 如果您或您的代表在现场，可以直接阻止包工头拉走材料。这是最直接且有效的方式，可以立即防止损失的发生。
报警处理：
- 如果无法现场阻止，或者包工头强行拉料，您应立即报警。警方介入后，可以调查包工头的行为是否构成盗窃或侵占，并依法处理。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。虽然包工头拉走的是工地材料，但如果这些材料属于您或您代表的单位所有，且包工头未经允许擅自拉走，就可能构成盗窃。
保留证据：
- 在阻止或报警的同时，务必保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
二、解决欠款问题
协商解决：
- 首先，您可以尝试与包工头进行协商，寻求和解。通过友好沟通，可能达成还款协议或分期还款计划，从而避免法律纠纷。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给包工头。律师函具有法律效应，可以正式告知包工头其欠款行为及可能面临的法律后果，促使其尽快还款。
提起诉讼：
- 如果包工头仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明包工头的欠款事实及金额。法院将依法判决包工头还款，并可能对其采取强制执行措施。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。如果包工头作为借款人未按照约定还款，您作为贷款人有权要求其还款，并可以通过法律途径维护自己的权益。
三、预防类似事件再次发生
完善合同条款：
- 在未来的合作中，务必与包工头签订详细的合同，明确双方的权利和义务，包括还款期限、违约责任等条款。这样可以在发生纠纷时，有明确的法律依据来维护自己的权益。
加强现场管理：
- 加强对工地现场的管理，确保材料的安全。可以安排专人负责材料的看管，或者安装监控设备，防止类似事件再次发生。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。