劳动仲裁受理之后，仲裁时效确实会中断。这一结论基于《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的明确规定，以下是对此问题的详细解答：

一、劳动仲裁时效中断的法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，该时效从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。重要的是，该条款还详细规定了仲裁时效中断的情形，即当事人一方向对方当事人主张权利、向有关部门请求权利救济或对方当事人同意履行义务时，仲裁时效均会中断，并自中断时起重新计算。

二、劳动仲裁时效中断的具体情形

1. 向对方当事人主张权利：

   • 劳动者可以通过书面（如发送催讨工资函）或口头方式直接向用人单位提出支付拖欠工资、补缴社保等合法诉求。这种行为明确表明了劳动者在主张自身权利，因此会导致仲裁时效的中断。例如，若劳动者在某一时间点向公司领导要求支付拖欠的工资，那么从这一天起，仲裁时效将中断并重新开始计算。

2. 向有关部门请求权利救济：

   • 劳动仲裁本身就是劳动者向有关部门请求权利救济的一种方式。此外，劳动者还可以向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解或向工会寻求帮助。这些行为均被视为向有关部门请求权利救济，同样会引发仲裁时效的中断。比如，劳动者因加班工资问题向当地劳动监察部门投诉，此时仲裁时效将中断，并从投诉之日起重新计算一年的时效期间。

3. 对方当事人同意履行义务：

   • 如果用人单位明确表示愿意履行相关义务，如支付拖欠的工资或给予经济补偿，这也将导致仲裁时效的中断。例如，公司在某一时间点书面承诺会在一个月内支付劳动者的经济补偿金，那么从这一天开始，仲裁时效将中断并重新计算。

三、劳动仲裁时效中断的法律后果

一旦仲裁时效因上述情形之一而中断，从中断时起，仲裁时效期间将重新计算。这意味着，劳动者在中断事由消除后的一年内，仍然有权向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。这一规定为劳动者提供了更灵活的时间窗口来维护自己的权益，避免了因时效过期而导致无法维权的情况。

四、实际操作中的建议

1. 及时行动：尽管仲裁时效可以中断，但劳动者仍应尽快采取措施来维护自己的权益，避免不必要的拖延。
2. 保留证据：在维权过程中，劳动者应妥善保留相关证据，如书面催款函、投诉记录、和解协议等，以证明自己在时效期间内采取了相应行动。
3. 了解法律规定：劳动者应深入了解劳动仲裁时效的相关规定，以便准确判断时效是否中断以及如何计算新的时效期间，从而更有效地维护自己的合法权益。

综上所述，劳动仲裁受理之后，仲裁时效确实会中断，并从中断时起重新计算。劳动者在维权过程中应充分利用这一法律规定，并注意相关事项，以确保自己的合法权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。