若行政处罚本不应适用听证程序却受理了，当事人可通过以下途径处理：

1. 提出异议并要求终止听证程序
   根据《行政处罚法》第六十三条，听证程序仅适用于“较大数额罚款”“没收较大数额违法所得”“降低资质等级”“吊销许可证件”“责令停产停业”“责令关闭”“限制从业”等特定处罚类型。若行政机关受理的处罚类型不在此范围内（如警告、小额罚款等），当事人可在听证前或听证过程中明确提出异议，要求终止程序。
   操作建议：书面提交《终止听证申请书》，附法律依据（如《行政处罚法》第六十三条），并保留送达回执作为证据。

2. 利用听证程序“自证清白”
   即使处罚类型不适用听证，若当事人已参与听证，可充分利用这一机会陈述事实、提供证据（如合同、交易记录、证人证言等），证明自身无违法事实或情节轻微。行政机关仍需在最终处罚决定中回应听证意见，若其未采纳合理辩解，可能构成程序违法。
   操作建议：提前准备书面陈述材料，重点围绕“违法事实是否成立”“处罚幅度是否合理”展开，并要求听证主持人记录在案。

3. 以“程序违法”为由申请行政复议或提起行政诉讼
   若行政机关最终作出处罚决定，当事人可主张“听证程序适用错误”属于程序违法，要求复议机关或法院撤销处罚。根据《行政复议法》第二十八条、《行政诉讼法》第七十条，程序违法是撤销行政行为的法定理由之一。
   操作建议：在复议或诉讼中提交听证通知、听证笔录等证据，证明行政机关错误适用程序；同时结合实体问题（如事实认定、法律适用）综合主张权利。

关键提醒：

• 听证程序的核心价值在于保障当事人陈述申辩权，即使程序适用有误，当事人仍可通过复议或诉讼纠正；
  
• 若行政机关主动纠正程序错误（如终止听证后重新作出处罚），需关注新处罚是否仍存在其他程序或实体问题。
  

如有具体案件细节（如处罚类型、听证进展等），可进一步向我说明，我会结合实际情况提供针对性分析。