结论：公务员辞去公职后3年内能否从事营利性活动，需根据其原职务级别来判断。原系领导成员、县处级以上领导职务的公务员在离职三年内，不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动；而其他公务员在离职两年内受此限制。若您不属于领导成员或县处级以上领导职务，那么在辞去公职3年后，是可以从事营利性活动的，但需确保该活动不与原工作业务直接相关。

详细分析：

1. 法律规定与适用对象：

   • 根据《中华人民共和国公务员法》第一百零七条第一款的规定，公务员辞去公职后，其从业活动会受到法律的严格限制，以确保公务活动的公正性和廉洁性。这一规定特别针对两类人群：一是原系领导成员、县处级以上领导职务的公务员；二是其他公务员。对于前者，限制期限为三年；对于后者，限制期限为两年。

2. 禁止行为：

   • 在上述规定的期限内，这些公务员不得到与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职，也不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。这是为了防止他们利用原有的职权或影响力，为自己或他人谋取私利，从而损害公务活动的公正性和廉洁性。

3. 例外情况：

   • 公务员离职后若从事学术研究活动或在非营利性组织任职从事公益活动，无论是否与原工作业务直接相关，均不受上述限制。

4. 法律责任与处罚：

   • 若公务员辞去公职后有违反上述规定的行为，将承担相应的法律责任。具体来说，由其原所在机关的同级公务员主管部门责令限期改正；逾期不改正的，县级以上市场监管部门将没收该人员从业期间的违法所得，并责令接收单位将该人员予以清退。此外，根据情节轻重，接收单位还将被处以被处罚人员违法所得一倍以上五倍以下的罚款。

建议：

• 如果您计划辞去公职并从事营利性活动，请务必先了解自己的原职务级别以及相应的限制期限。
• 在限制期限内，避免从事与原工作业务直接相关的营利性活动，以免触犯法律。
• 如果您对相关规定有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。