关于“租超市档口但超市不开业是否违法”的问题，这并非一个简单的“违法”或“不违法”的判断，而是需要结合具体情况和合同条款来综合分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：
合同角度：
- 首先，你需要查看与超市签订的租赁合同中是否有关于超市开业时间的明确约定。如果合同中明确规定了超市的开业时间，而超市未能按时开业，那么超市可能构成违约。
- 在这种情况下，你可以根据合同条款要求超市承担违约责任，比如支付违约金、赔偿损失等。如果合同中没有明确约定开业时间，那么超市的开业时间可能就不受合同的直接约束。
法律角度：
- 从法律层面来看，超市不开业本身并不直接构成违法。但是，如果超市因为不开业而导致你无法正常使用租赁的档口，从而遭受了经济损失，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 例如，你可以依据《民法典》中关于租赁合同的规定，要求超市承担因违约给你造成的损失。这可能需要你提供相关的证据，如租赁合同、损失计算依据等。
实际影响角度：
- 超市不开业可能对你的经营产生直接影响，比如减少了客流量、影响了你的销售业绩等。在这种情况下，你可以与超市进行协商，寻求解决方案，如调整租金、延长租赁期限等。
- 如果协商无果，你也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如提起诉讼或申请仲裁等。
建议：
- 在处理此类问题时，我建议你首先仔细审查租赁合同，了解合同中的相关条款和约定。
- 其次，与超市进行积极沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果沟通无果，你可以考虑咨询专业律师（即我，何丽芬律师，专注于婚姻家庭及房产等相关领域），了解你的法律权益和可能的维权途径。
可能后果：
- 如果超市确实构成违约，并且你能够提供充分的证据来支持你的主张，那么你有可能通过法律途径获得相应的赔偿或补偿。
- 但是，如果合同中没有明确约定开业时间，或者你无法提供充分的证据来支持你的主张，那么你的维权之路可能会比较艰难。
总之，处理此类问题需要综合考虑合同、法律和实际影响等多个方面。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。